Gâteau sapin de Noël à la costaricienne : recette traditionnelle

Gâteau sapin de Noël à la costaricienne : recette traditionnelle

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Au cœur des traditions costariciennes, le gâteau sapin de Noël s’impose comme une étoile sur la table des festivités. S’invitant dans nos cuisines avec ses arômes exotiques et sa forme ludique, ce dessert sera le clou du spectacle de votre repas de Noël. Suivez-moi dans cette aventure culinaire pour apporter un souffle d’Amérique centrale à votre soirée !

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux : c’est ce qu’on appelle ‘crémer’.

Étape 2

Incorporez les œufs un à un et battez bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et le zeste de citron vert râpé.

Étape 3

Mélangez la farine préalablement tamisée avec la levure chimique puis incorporez-la progressivement au mélange précédent jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tamiser signifie passer la farine à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajoutez délicatement le jus d’ananas frais, cela donnera une touche acidulée et exotique au gâteau.

Étape 5

Versez la pâte dans un moule en forme de sapin préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Étape 6

Cuisez pendant 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Si vous ne disposez pas de jus d’ananas frais, vous pouvez utiliser du jus en bouteille. Cependant, prenez soin de choisir un jus sans sucre ajouté pour préserver l’équilibre des saveurs.

Café Costaricien

Pour rester dans l’ambiance costaricienne, je vous conseille de servir ce délicieux gâteau accompagné d’un café noir costaricien légèrement sucré qui soulignera les notes acidulées du citron vert et l’exotisme du jus d’ananas.

L’info en plus

‘El árbol navideño’, ou l’arbre de Noël, tient une place importante dans les festivités au Costa Rica. À travers cette recette, nous embrassons non seulement leur culture mais aussi leur passion pour les ingrédients locaux et les desserts qui rassemblent famille et amis autour d’une table joyeuse.

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    6 VITESSES ET FONCTION PULSE : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 3 ACCESSOIRES : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. ACCESSOIRES SUPPLÉMENTAIRES : La housse de protection est facile à placer sur le robot pâtissier et protège contre les rayures, la poussière et la saleté. De plus, la housse a des poches pratiques avec des fermetures éclair pour ranger tous les accessoires. De plus, une spatule en silicone pratique est incluse, avec laquelle vous pouvez facilement retirer la dernière pâte du bol mélangeur. Troisièmement, un séparateur d'œufs est inclus. Séparez simplement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. BOL DE MÉLANGE (6,2 L) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. SÛR ET STABLE : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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