Gâteau sapin de Noël à la costaricienne : recette traditionnelle

Gâteau sapin de Noël à la costaricienne : recette traditionnelle

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Au cœur des traditions costariciennes, le gâteau sapin de Noël s’impose comme une étoile sur la table des festivités. S’invitant dans nos cuisines avec ses arômes exotiques et sa forme ludique, ce dessert sera le clou du spectacle de votre repas de Noël. Suivez-moi dans cette aventure culinaire pour apporter un souffle d’Amérique centrale à votre soirée !

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux : c’est ce qu’on appelle ‘crémer’.

Étape 2

Incorporez les œufs un à un et battez bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et le zeste de citron vert râpé.

Étape 3

Mélangez la farine préalablement tamisée avec la levure chimique puis incorporez-la progressivement au mélange précédent jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tamiser signifie passer la farine à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajoutez délicatement le jus d’ananas frais, cela donnera une touche acidulée et exotique au gâteau.

Étape 5

Versez la pâte dans un moule en forme de sapin préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Étape 6

Cuisez pendant 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Si vous ne disposez pas de jus d’ananas frais, vous pouvez utiliser du jus en bouteille. Cependant, prenez soin de choisir un jus sans sucre ajouté pour préserver l’équilibre des saveurs.

Café Costaricien

Pour rester dans l’ambiance costaricienne, je vous conseille de servir ce délicieux gâteau accompagné d’un café noir costaricien légèrement sucré qui soulignera les notes acidulées du citron vert et l’exotisme du jus d’ananas.

L’info en plus

‘El árbol navideño’, ou l’arbre de Noël, tient une place importante dans les festivités au Costa Rica. À travers cette recette, nous embrassons non seulement leur culture mais aussi leur passion pour les ingrédients locaux et les desserts qui rassemblent famille et amis autour d’une table joyeuse.

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