L’été est la saison idéale pour célébrer les moments joyeux, et quoi de mieux qu’un délicieux gâteau aux fruits léger pour sublimer un anniversaire estival ? Frais et coloré, ce dessert ravira à coup sûr vos papilles et celles de vos convives. Suivez cette recette pas à pas, et laissez-vous guider par des conseils avisés pour réaliser une merveille culinaire.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que votre four monte en température, profitez-en pour beurrer et fariner légèrement votre moule.
Étape 2
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3
Incorporez délicatement la farine et la levure chimique préalablement tamisées ensemble. Ajoutez ensuite le beurre fondu tiède, une pincée de sel, quelques gouttes d’extrait de vanille et un filet de jus de citron.
Étape 4
Mélangez soigneusement afin d’obtenir une pâte homogène. Puis ajoutez délicatement les fruits préalablement lavés et coupés si nécessaire. Veillez à les répartir équitablement dans la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Étape 6
Une fois cuit, démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Si vos fruits rendent beaucoup d’eau, n’hésitez pas à les saupoudrer légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte. Cela aidera à absorber l’excès d’humidité et empêchera les fruits de tomber au fond du moule pendant la cuisson.
Accord parfait : un thé glacé maison
Pour accompagner ce délice fruité, rien ne vaut un thé glacé maison, léger et rafraîchissant. Privilégiez un thé vert ou blanc aux notes florales qui complimentera l’onctuosité du gâteau sans masquer son goût subtil.
L’info en plus
Saviez-vous que le gâteau aux fruits est une tradition qui remonte à plusieurs siècles ? À l’époque, il symbolisait l’abondance et était souvent garni des meilleures récoltes saisonnières. Aujourd’hui encore, il demeure un symbole festif apprécié lors des célébrations estivales.
Votre gâteau aux fruits léger, grâce à sa simplicité, se prête merveilleusement bien aux improvisations : n’hésitez pas à varier les fruits selon vos envies ou la saison !
