Amoureux de gourmandise et soucieux de votre alimentation, cette recette de fondant coulant à la pralinoise va vous séduire. Sans matière grasse ajoutée, elle promet un moment délectable sans culpabilité. Suivez pas à pas les instructions pour réussir ce petit bijou de douceur.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre la pralinoise au bain-marie ou dans un micro-ondes. Veillez à ce que le chocolat ne brûle pas.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 3
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
Étape 4
Incorporez la farine tamisée pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez la compote de pommes, qui remplace ici la matière grasse tout en apportant du moelleux au gâteau.
Étape 6
Mélangez délicatement la pralinoise fondue au reste de la préparation.
Étape 7
Répartissez l'appareil dans vos moules préparés. Ne les remplissez qu'aux trois quarts pour permettre au gâteau de gonfler.
Étape 8
Cuisez pendant 12 minutes. Le cœur doit rester légèrement coulant.
Mon astuce de chef
Pour tester la cuisson, plantez délicatement une pointe de couteau dans le gâteau : elle doit ressortir légèrement humide.
Café gourmand
Servez ces fondants avec un expresso robuste ou un verre de lait d’amande pour équilibrer la richesse du chocolat.
L’info en plus
Pralinoise : La pralinoise est une pâte composée de praliné (amandes ou noisettes caramélisées et broyées) et de chocolat. Elle confère à vos desserts une texture onctueuse et un goût unique qui ravira les amateurs de saveurs noisettées.
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