Fondant au fromage frais : recette facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule.

Étape 2

Fouettez le fromage frais pour le rendre onctueux. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant à battre pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Incorporez les oeufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

Étape 4

Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez délicatement avec une spatule pour éviter les grumeaux. *Tamiser* signifie passer la farine au travers d'une passoire fine afin de l'aérer et de retirer les éventuels grumeaux.

Étape 5

Verser le beurre fondu dans la préparation et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien lisse.

Étape 6

Cuisez au four pendant environ 25 minutes. Le fondant doit rester légèrement tremblotant au centre, c'est ce qui lui donnera son coeur fondant après refroidissement.

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, piquez la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir humide mais sans pâte crue collée. Si vous aimez les desserts moins sucrés, n’hésitez pas à réduire la quantité de sucre.

Accord boissons

Pour accompagner votre fondant au fromage frais, je vous recommande un verre de crémant ou de champagne si vous souhaitez célébrer une occasion spéciale. Un cidre doux sera également parfait pour contraster avec l’onctuosité du gâteau.

L’info en plus

Ce fondant au fromage frais peut être agrémenté selon vos goûts : quelques zestes de citron pour une touche acidulée, des fruits rouges pour apporter une note fraîche ou même un coulis de caramel pour encore plus de gourmandise.

N’ayez pas peur d’expérimenter et laissez parler votre créativité ! Et souvenez-vous que la meilleure cuisine est celle faite avec amour.