Découvrez une recette qui fera voyager vos papilles sous les tropiques : le Cube coco vanille et fruits exotiques. Une alchimie parfaite entre la douceur de la noix de coco, l’exotisme des fruits et le parfum enivrant de la vanille. Une création gourmande qui ravira tous les amateurs de saveurs sucrées et fruitées.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le lait de coco avec l’agar-agar, le sucre et les graines de vanille. Portez à ébullition pendant environ deux minutes tout en remuant; cette étape activera l’effet gélifiant de l’agar-agar.
Étape 3
Laissez refroidir légèrement, puis versez dans vos moules. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Étape 4
Démoulez délicatement vos cubes coco-vanille.
Étape 5
Epluchez et découpez les fruits exotiques en petits dés. Mélangez-les ensemble pour obtenir une salade colorée.
Étape 6
Dressez harmonieusement autour des cubes démoulés juste avant de servir pour conserver toute leur fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile, n’hésitez pas à passer rapidement le fond du moule sous l’eau chaude.
Accord parfait
Pour accompagner ce dessert rafraîchissant, servez un Moscato d’Asti bien frais, dont les bulles fines et le goût légèrement sucré compléteront à merveille la douceur tropicale des fruits.
L’info en plus
Saviez-vous que l’agar-agar est extrait d’algues marines et qu’il est très apprécié comme gélifiant naturel ? Il permet non seulement d’obtenir des textures fermes sans utiliser de gélatine animale, mais il est également peu calorique, ce qui en fait un allié minceur idéal pour vos desserts légers !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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VAHINE - Agar-Agar Gélifiant Végétal 2 g (4 sachets)Cette gélatine végétale est une alternative veggie à la gélatine alimentaire classique Diluez le contenu d'un sachet d'agar-agar alimentaire dans 5 cL de préparation froide ou dispersez-le dans du sucre, incorporez au reste de la préparation, portez à ébullition et faites cuire 2 min en remuant Car justement dosé, l'agar-agar permet la parfaite réalisation des desserts comme la panna cotta, le cheesecake, la mousse, le bavarois et les crèmes La qualité produit est notre AND, grâce à notre laboratoire d'analyses français, nous réalisons plus de 50 000 analyses sur plus de 8 000 échantillons Objectifs en 2025: 25% de réduction de l’empreinte carbone, 60% de matières recyclées dans les emballages PET, 100% de des emballages plastiques réutilisés, recyclés ou revalorisés2,99 €2,38 €-20%
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25 Gousses de Vanille Grand Cru 14 à 16 cm Qualité Extra, Souple et Charnue12,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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2 Pièces bacs à glaçons en silicone avec couvercle,Moule à Glaçons, Sans BPA,bacs à glaçons carrés faciles à retirer✔【Matériel Haute Qualité】 Le récipient à glaçons est fait de matériel de pp et de silicone de haute qualité, durable et réutilisable, Peut entrer en contact direct avec les aliments. Avec 14 glaçons par bol de glace, ils ont beaucoup d'espace pour donner le meilleur de leur imagination, faire de la crème glacée aux fruits diy et profiter de tout ce qui se passe. Ça doit être amusant. 🧊【Enlèvement facile de la glace】 : contrairement aux bacs à glaçons en plastique traditionnels, ces bacs à glaçons en silicone n'auront pas tendance à se casser aussi facilement. Le silicone souple et la conception à divisions séparées facilitent le retrait des glaçons. Une légère torsion et une simple pression par le bas font sortir les glaçons 🍹【Design Empilable】 Le moule à glaçons est livré avec un couvercle pratique qui peut les empiler dans le réfrigérateur et économiser beaucoup d'espace. Le couvercle garde également l'odeur et le goût du réfrigérateur loin des glaçons afin que vous puissiez profiter de glaçons propres 🍺【Nombreuses utilisations】- avec ce moule à glaçons en silicone, vous pouvez facilement fabriquer des glaçons. Vous pouvez ajouter la glace dans les cocktails, jus d'orange, whisky ou d'autres boissons pour profiter d'une boisson fraîche. En plus de l'eau, vous pouvez faire des glaçons en ajoutant des grains de fruits. Versez du lait ou des boissons pour faire des glaçons épicés. Idéal pour les familles, les magasins, les fêtes et les bars, etc. 🍧【Facile à utiliser et passe au lave-vaisselle 】 remplissez les plateaux avec de l'eau, couvrez le couvercle, puis placez les plateaux dans le congélateur. Après utilisation, vous pouvez nettoyer ce bac à glaçons réutilisable à la main, vous pouvez également le laver au lave-vaisselle4,99 €4,59 €-8%
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