Découvrez les secrets d’une compote pomme-cannelle à la texture onctueuse et réconfortante. Un classique de la gastronomie familiale qui ravira petits et grands, notre recette est un véritable passeport pour un moment de douceur. Suivez nos conseils étape par étape pour réussir votre compote à tous les coups !
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez les pommes avec l'éplucheur et retirez le cœur contenant les pépins.
Étape 2
Coupez les pommes en petits morceaux pour qu'elles cuisent plus rapidement et uniformément.
Étape 3
Mettez les morceaux de pomme dans une casserole, ajoutez la cannelle, le sucre, le jus de citron et l'eau.
Étape 4
Faites cuire à feu moyen avec le couvercle pendant environ 30 minutes. Remuez de temps en temps.
Étape 5
Lorsque les pommes sont bien fondantes, retirez du feu. Il est maintenant temps de passer au mixage : si vous préférez une texture avec des morceaux, utilisez un presse-purée (outil permettant d'écraser grossièrement). Pour une texture lisse et onctueuse, optez pour un mixeur plongeant (appareil électrique immergé directement dans la préparation pour la mixer finement).
Mon astuce de chef
Pour conserver toute la saveur des pommes, choisissez des variétés locales et biologiques si possible. Et n’hésitez pas à varier les plaisirs : mélangez différentes sortes de pommes pour créer votre compote signature !
Infusion à la camomille
Une infusion légère à la camomille se mariera parfaitement avec la douceur épicée de cette compote pour une expérience gustative tout en finesse.
L’info en plus
La compote pomme-cannelle, ce dessert intemporel, s’invite aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou comme base pour garnir tartes et gâteaux. Avec cette recette simple mais délicieuse, vous apporterez une touche de convivialité à vos repas familiaux.
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