Comment faire un extrait de vanille liquide maison sans alcool ?

Comment faire un extrait de vanille liquide maison sans alcool ?

4.7/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Apporter une touche d’exotisme et de douceur à vos préparations culinaires est un véritable jeu d’enfant avec la vanille. Cet or noir, aux arômes enivrants, peut être transformé en un extrait maison sans alcool, parfait pour parfumer délicatement crèmes, pâtisseries et boissons. Suivez les étapes simples pour créer votre propre élixir parfumé.

10 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur avec le couteau. Fendre signifie ici inciser délicatement la gousse pour exposer ses grains parfumés.

Étape 2

Grattez ensuite délicatement l’intérieur des gousses à l’aide du dos du couteau pour recueillir tous les petits grains noirs. Ces grains sont le cœur aromatique de notre préparation.

Étape 3

Placez les gousses et les grains de vanille dans le bocal en verre.

Étape 4

Versez la glycérine végétale et l’eau filtrée dans le bocal contenant la vanille. La glycérine est un liquide incolore au goût légèrement sucré qui servira de base à notre extrait sans alcool.

Étape 5

Avec la cuillère en bois, mélangez délicatement pour que tout soit bien réparti dans le bocal.

Étape 6

Fermez hermétiquement le bocal et secouez-le doucement. Secouer permettra aux saveurs de se mélanger et s’amplifier avec le temps.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour obtenir un extrait plus intense, laissez macérer votre mélange durant 2 mois avant utilisation. Plus vous patienterez, plus les arômes seront développés.

Lait d’amandes vanillé

Complétez votre expérience gustative avec un lait d’amandes vanillé fait maison : infusez quelques cuillerées de cet extrait dans du lait d’amandes pour une boisson douce et parfumée.

L’info en plus

L’extrait de vanille fait maison sans alcool est une alternative merveilleuse aux extraits commerciaux souvent chargés en alcool ou additifs. Il se conserve plusieurs mois à température ambiante, loin des sources directes de chaleur et de lumière. Utilisez-le parcimonieusement ; ses saveurs sont puissantes !

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • EQM - ECO-904 - Glycérine Végétale - 500 ML - Pureté 99,5% Glycérol 100% Naturelle - Hydratant naturel pour les cheveux et la peau - Idéale pour les savons, shampooings, crèmes.
    D'ORIGINE VÉGÉTALE ET D'UNE PURITÉ MAXIMALE: À partir d'huiles végétales de haute qualité. ECO-904 est une glycérine d'une pureté certifiée de 99,5%. C'est un liquide incolore, inodore et doux, soluble dans l'eau et l'alcool. C'est le choix naturel idéal pour la production de produits de soins de la peau et des cheveux. Contenu: Glycérine 99,5% PARFAIT POUR LES TRAITEMENTS COSMETIQUES: ECO-904 est une glycérine sans additifs, sans conservateurs et sans impuretés. C'est donc l'ingrédient actif naturel utilisé dans les lotions, les crèmes, les shampooings et les gels douche pour hydrater la peau et les cheveux. C'est un ingrédient idéal pour les traitements cosmétiques. Grâce à son origine naturelle, la glycérine végétale s’intègre facilement dans diverses applications techniques UN GRAND POUVOIR HYDRATANT: L'une des principales propriétés de la glycérine végétale est sa capacité à hydrater en profondeur. Elle possède des propriétés hygroscopiques, c'est-à-dire qu'elle aide à absorber l'humidité de l'air, ce qui permet à la peau et aux cheveux de rester en parfait état. Par conséquent, grâce à la glycérine, votre peau sera toujours nourrie et vos cheveux seront toujours plus beaux et plus brillants IDEAL POUR LES PEAUX SENSIBLES: La glycérine végétale est compatible avec tous les types de peau et ses propriétés hypoallergéniques la rendent idéale pour le soin des peaux sensibles NOUVEAU FORMAT PRATIQUE, ÉCONOMIQUE ET DURABLE: Notre présentation de 500 ml allie commodité et économies, offrant une solution très efficace
    5,79 €
  • Glycérine Végétale 1,25 Kg - 100% Végétale
    Glycérine végétale alimentaire Cuisine : à utiliser comme agent de texture dans vos préparations pâtissières ou en confiserie Cheveux : Incorporer dans votre shampoing pour hydrater et adoucir les cheveux secs et abîmés Peau : Mélanger avec votre gel douche pour hydrater et protéger votre peau. Cosmétique : préparer votre crème avec la glycérine végétale
    12,90 €
    9,49 €
    -26%
  • PLANTAWA Glycerine Vegetale 1L | Glycérine Liquide Haute Pureté | Glycerol Multiusage pour Savon Maison, Cheveux, Fleur et Boule à Neige | Origine Végétale
    🌿 GLYCÉRINE VÉGÉTALE HAUTE PURETÉ | Glycérine liquide d’origine végétale, idéale pour différentes préparations maison et usages créatifs nécessitant une base fluide et stable. 🧼 POUR SAVON MAISON ET PROJETS DIY | Adaptée à la fabrication artisanale de savon et autres créations faites maison. S’intègre facilement dans vos mélanges. 💧 UTILISATION POUR CHEVEUX | Appréciée dans les préparations capillaires maison pour aider à maintenir l’hydratation et améliorer la souplesse. 🌸 CONSERVATION DE FLEUR ET DÉCORATION | Utilisée pour la conservation de fleurs coupées et la création de boule à neige ou autres projets décoratifs. 🧴 FORMAT 1 LITRE PRATIQUE | Contenance adaptée à un usage régulier, offrant un bon équilibre entre volume et facilité de stockage.
    9,79 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Otauoaea Lot de 12 Bocaux en Verre Hermetiques avec Couvercle en Bambou - 4x800ml & 4x550ml & 4x300ml Bocal en Verre - Pot en Verre avec Étiquettes - Boite Rangement pour Céréales, Haricots, Épices
    【Couvercles en bambou Hermétiques】Le couvercle en bambou avec joint d'étanchéité assure une fermeture sûre des pots en verre et conserve l'arôme. Parfaits pour conserver la farine, le riz, les céréales et les épices dans des récipients en verre avec couvercle. Les bocaux de conservation avec couvercle hermétique sont un outil de cuisine pratique. 【Matériaux de haute qualité】Le lot de 12 bocaux de conservation avec couvercle est fabriqué en verre borosilicaté alimentaire, sûr, sans bisphénol A, non toxique et résistant à la chaleur. Ces récipients sont en verre borosilicaté. Remarque : le couvercle en bois doit être lavé à la main, tandis que les bocaux de conservation peuvent être lavés au lave-vaisselle ! 【Présentation facile】Ces bocaux de conservation en verre transparent avec couvercle en bois permettent de voir clairement leur contenu. Vous gardez ainsi une vue d'ensemble sur la quantité et la fraîcheur des aliments stockés. Les étiquettes voyantes et les bouteilles transparentes peuvent vous aider à identifier les aliments et à y accéder plus rapidement. 【Esthétiques et pratiques】Les bocaux à provisions avec couvercle sont empilables pour un gain de place maximal,évitant le désordre et optimisant votre espace de rangement. 【Ensemble de 12 Bocal en verre】Vous recevez 12 bocaux en verre avec couvercle : 4 pièces de 800 ml (Φ8 x 18 cm), 4 pièces de 550 ml (Φ8 x 13 cm), 4 pièces de 300 ml (Φ8 x 8 cm) et des étiquettes gratuites. Différentes tailles de récipients en verre sont disponibles pour répondre à vos besoins de rangement dans la cuisine et la garder propre et bien rangée. Chaque bocal de conservation avec couvercle est emballé de manière sécurisée pour une livraison sans dommage.
    35,99 €
  • BJNN 12pcs Bocal en Verre avec Couvercle,Bocal en Verre avec Couvercle Bocaux en Verre Hermétique Pour Céréales,Cornflakes,Spaghetti-Bocaux Rangement Cuisine (550ml/950ml)
    SET DE BOUTEILLES DE CONSERVATION:Bocaux de conservation avec couvercle set de 12 pièces,les bocaux de conservation ont une capacité de 950 ml et 550 ml.stylo,brosse de nettoyage et étiquettes sur les bocaux de conservation inclus,le set de bocaux contient notre set de bocaux de conservation le moins cher ! SÉCURITÉ Bocaux de conservation:Les bocaux de conservation sont fabriqués en verre borosilicaté de qualité alimentaire,sans BPA,non toxique et résistant à la chaleur.Les joints de couvercle sont fabriqués en matériau silicone inoffensif.Les couvercles en bambou sont magnifiques et ne rouillent pas,Le couvercle en bambou est lisse et sans bavure. STOCKAGE FRAIS:Les boîtes de conservation en verre bambou avec couvercle en silicone empêchent l'oxygène et l'humidité de pénétrer et créent un environnement étanche à l'air et à l'humidité, dans lequel les aliments restent croustillants, savoureux et frais. ÉCONOMISEUR D'ESPACE:Les bocaux à provisions avec couvercle sont empilables pour un gain de place maximal,évitant le désordre et optimisant votre espace de rangement.Les étiquettes voyantes et les bouteilles transparentes peuvent vous aider à identifier les aliments et à y accéder plus rapidement.Idéal pour la commodité dans votre cuisine, rangement & organisation. MULTIFONCTIONNEL:Ces bocaux à provisions avec couvercle sont parfaits pour conserver les spaghettis, les macaronis, les pâtes, les épices, les feuilles de thé, les grains de café et les bonbons.Il convient également pour conserver les petits objets tels que les cotons-tiges, les disques de maquillage, les œufs de maquillage, etc.
    32,55 €
    30,92 €
    -5%
  • Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6
    Capacité : 0,5L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm.Remarque : la rondelle en caoutchouc est à usage unique ; elle doit être changée chaque fois que vous l'utilisez.
    17,49 €
Retour en haut