Comment faire un extrait de vanille liquide maison sans alcool ?

Comment faire un extrait de vanille liquide maison sans alcool ?

4.7/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Apporter une touche d’exotisme et de douceur à vos préparations culinaires est un véritable jeu d’enfant avec la vanille. Cet or noir, aux arômes enivrants, peut être transformé en un extrait maison sans alcool, parfait pour parfumer délicatement crèmes, pâtisseries et boissons. Suivez les étapes simples pour créer votre propre élixir parfumé.

10 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur avec le couteau. Fendre signifie ici inciser délicatement la gousse pour exposer ses grains parfumés.

Étape 2

Grattez ensuite délicatement l’intérieur des gousses à l’aide du dos du couteau pour recueillir tous les petits grains noirs. Ces grains sont le cÅ“ur aromatique de notre préparation.

Étape 3

Placez les gousses et les grains de vanille dans le bocal en verre.

Étape 4

Versez la glycérine végétale et l’eau filtrée dans le bocal contenant la vanille. La glycérine est un liquide incolore au goût légèrement sucré qui servira de base à notre extrait sans alcool.

Étape 5

Avec la cuillère en bois, mélangez délicatement pour que tout soit bien réparti dans le bocal.

Étape 6

Fermez hermétiquement le bocal et secouez-le doucement. Secouer permettra aux saveurs de se mélanger et s’amplifier avec le temps.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour obtenir un extrait plus intense, laissez macérer votre mélange durant 2 mois avant utilisation. Plus vous patienterez, plus les arômes seront développés.

Lait d’amandes vanillé

Complétez votre expérience gustative avec un lait d’amandes vanillé fait maison : infusez quelques cuillerées de cet extrait dans du lait d’amandes pour une boisson douce et parfumée.

L’info en plus

L’extrait de vanille fait maison sans alcool est une alternative merveilleuse aux extraits commerciaux souvent chargés en alcool ou additifs. Il se conserve plusieurs mois à température ambiante, loin des sources directes de chaleur et de lumière. Utilisez-le parcimonieusement ; ses saveurs sont puissantes !

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • EQM - ECO-904 - Glycérine Végétale - 500 ML - Pureté 99,5% Glycérol 100% Naturelle - Hydratant naturel pour les cheveux et la peau - Idéale pour les savons, shampooings, crèmes.
    D'ORIGINE VÉGÉTALE ET D'UNE PURITÉ MAXIMALE: À partir d'huiles végétales de haute qualité. ECO-904 est une glycérine d'une pureté certifiée de 99,5%. C'est un liquide incolore, inodore et doux, soluble dans l'eau et l'alcool. C'est le choix naturel idéal pour la production de produits de soins de la peau et des cheveux. Contenu: Glycérine 99,5% PARFAIT POUR LES TRAITEMENTS COSMETIQUES: ECO-904 est une glycérine sans additifs, sans conservateurs et sans impuretés. C'est donc l'ingrédient actif naturel utilisé dans les lotions, les crèmes, les shampooings et les gels douche pour hydrater la peau et les cheveux. C'est un ingrédient idéal pour les traitements cosmétiques. Grâce à son origine naturelle, la glycérine végétale s’intègre facilement dans diverses applications techniques UN GRAND POUVOIR HYDRATANT: L'une des principales propriétés de la glycérine végétale est sa capacité à hydrater en profondeur. Elle possède des propriétés hygroscopiques, c'est-à-dire qu'elle aide à absorber l'humidité de l'air, ce qui permet à la peau et aux cheveux de rester en parfait état. Par conséquent, grâce à la glycérine, votre peau sera toujours nourrie et vos cheveux seront toujours plus beaux et plus brillants IDEAL POUR LES PEAUX SENSIBLES: La glycérine végétale est compatible avec tous les types de peau et ses propriétés hypoallergéniques la rendent idéale pour le soin des peaux sensibles NOUVEAU FORMAT PRATIQUE, ÉCONOMIQUE ET DURABLE: Notre présentation de 500 ml allie commodité et économies, offrant une solution très efficace
    5,79 €
  • PLANTAWA Glycerine Vegetale 1L | Glycérine Liquide Haute Pureté | Glycerol Multiusage pour Savon Maison, Cheveux, Fleur et Boule à Neige | Origine Végétale
    🌿 GLYCÉRINE VÉGÉTALE HAUTE PURETÉ | Glycérine liquide d’origine végétale, idéale pour différentes préparations maison et usages créatifs nécessitant une base fluide et stable. 🧼 POUR SAVON MAISON ET PROJETS DIY | Adaptée à la fabrication artisanale de savon et autres créations faites maison. S’intègre facilement dans vos mélanges. 💧 UTILISATION POUR CHEVEUX | Appréciée dans les préparations capillaires maison pour aider à maintenir l’hydratation et améliorer la souplesse. 🌸 CONSERVATION DE FLEUR ET DÉCORATION | Utilisée pour la conservation de fleurs coupées et la création de boule à neige ou autres projets décoratifs. 🧴 FORMAT 1 LITRE PRATIQUE | Contenance adaptée à un usage régulier, offrant un bon équilibre entre volume et facilité de stockage.
    9,79 €
  • Glycérine Végétale 1,25 Kg - 100% Végétale
    Glycérine végétale alimentaire Cuisine : à utiliser comme agent de texture dans vos préparations pâtissières ou en confiserie Cheveux : Incorporer dans votre shampoing pour hydrater et adoucir les cheveux secs et abîmés Peau : Mélanger avec votre gel douche pour hydrater et protéger votre peau. Cosmétique : préparer votre crème avec la glycérine végétale
    9,20 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Otauoaea Lot de 12 Bocaux en Verre, 650ml/300ml - Pot en Verre avec Couvercle en Bambou - Pot de Rangement Cuisine - Bocal Hermétique Boite Rangement pour Pâtes, Céréales, Haricots, Épices
    ✨ LOT DE 12 BOCAUX DE RANGEMENT : Comprend 4 bocaux en verre ronds de 650 ml (Φ8 × 16,5 cm) + 8 de 300 ml (Φ8 × 8,5 cm), parfaits pour répondre à divers besoins de stockage. Fournis avec des étiquettes vierges et un stylo pour faciliter le classement et l'organisation. Idéal pour le rangement des denrées sèches : riz, pâtes, céréales, thé, grains de café, épices, fruits à coque, nourriture pour animaux, etc. ♻ VERRE DE BOROSILICATE: Le bocaux rangement cuisine est fabriqué en verre borosilicaté de qualité alimentaire, durable et facile à nettoyer, et constitue une alternative durable aux récipients en plastique. Le verre transparent vous permet de voir facilement le contenu sans avoir à ouvrir le couvercle, ce qui facilite le réapprovisionnement des aliments qui sont sur le point de s'épuiser. 🌿 COUVERCLE EN BAMBOU: Le couvercle du pot en verre est en bambou naturel et est doté d'un joint d'étanchéité en silicone de qualité alimentaire, empêchant efficacement l'air et les mites d'entrer, maintenant les aliments au sec et préservant leur saveur d'origine. L'association du verre et du bambou confère à ce pot de rangement un design attrayant et intemporel, qui s'intègre parfaitement à tout décor de cuisine. 🫧 FACILE À NETTOYER: Le corps du bocal en verre peut être lavé au lave-vaisselle, mais nous recommandons de laver le couvercle à la main pour un entretien optimal. Simplifiez votre routine culinaire et concentrez-vous sur les avantages de notre ensemble de bocaux en verre hermétique de qualité supérieure. 📦 EMBALLAGE SÉCURISÉ & GAIN DE PLACE : le rembourrage EPE antichoc protège les bocaux pendant le transport. Le couvercle en bambou amovible et l'anneau en silicone permettent un nettoyage en profondeur, et la conception empilable optimise l'efficacité du rangement.
    29,98 €
  • Le Parfait Bocaux Super, 6 x 1L
    Capacité : 1L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm Elle est à usage unique et doit être changée à chaque utilisation
    16,49 €
  • HomeyHoney Lot de 3 bocaux de conservation en verre avec couvercle en bois, 950 ml, décoratifs, hermétiques, pour céréales, épices, stockage
    Lot de 3 bocaux de conservation - Capacité : 950 ml - Dimensions : 20 cm (H) x 9 cm (l) L'emballage contient 3 récipients en verre. Grâce au verre transparent, vous pouvez trouver vos aliments rapidement et facilement et savoir quand ils sont épuisés. Parfait pour stocker et conserver divers ingrédients tels que les confitures, les confitures, les chutneys, le riz, le sucre, la farine, le thé, le café, les épices, les biscuits, etc. Utilisation sûre : ce bocal de conservation avec couvercle est fabriqué en verre borosilicate de qualité supérieure et plus épais, plus léger et plus résistant à la chaleur que le verre normal, sans BPA et sans plomb. Le bocal passe au lave-vaisselle, mais nous vous recommandons de laver le couvercle à la main pour un entretien optimal. Boîtes de conservation en verre avec couvercle en bois : le couvercle de nos boîtes de rangement hermétiques est fabriqué en bois. Pour que vos aliments restent secs et frais, le couvercle est muni d'une fermeture hermétique qui emprisonne la fraîcheur, empêche l'humidité de pénétrer et empêche les déversements ou les fuites. Ne vous inquiétez pas que les épices et les ingrédients se gâtent Empilables et faciles à nettoyer : ces récipients en verre avec couvercle à large ouverture sont faciles à nettoyer à la main ou avec des ustensiles de cuisine et passent au lave-vaisselle. Gagnez du temps et de l'espace. Ils sont un choix sain et fiable pour votre cuisine. Service client : nos boîtes de conservation en verre avec couvercles en verre épais couvrent vos besoins quotidiens et vous raviront. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours là pour vous.
    28,90 €
Retour en haut