Bûche roulée à la vanille : recette facile et gourmande

Bûche roulée à la vanille : recette facile et gourmande

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Déroulez le tapis rouge pour une douceur emblématique des fêtes : la bûche roulée à la vanille. Cette recette simple et exquise fera briller vos tables et ravira les papilles de vos convives. Suivez le guide, je vous emmène dans un voyage culinaire où la réussite de votre dessert est au bout du chemin.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec 60 grammes de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Quand ils commencent à prendre, ajoutez progressivement le reste du sucre tout en continuant de fouetter. Vous obtiendrez une meringue brillante et ferme.

Étape 3

Incorporez délicatement la meringue aux jaunes d’oeufs (technique du ‘folding’). Ajoutez ensuite la farine tamisée petit à petit, en veillant à ne pas faire retomber l’appareil.

Étape 4

Étalez cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes. À la sortie du four, démoulez immédiatement le biscuit sur un torchon humide et roulez-le délicatement. Laissez refroidir.

Étape 5

Pour la crème, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly (la crème doit former des pics quand on retire le fouet). Incorporez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis ajoutez le sucre glace.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour éviter que votre biscuit ne se brise lorsque vous le roulez, n’hésitez pas à l’imprégner légèrement avec votre torchon humide avant l’opération.

Un verre de Muscat

Le Muscat, vin doux naturel par excellence, accompagne divinement les desserts vanillés grâce à sa douceur et ses arômes floraux.

L’info en plus

La bûche roulée à la vanille est plus qu’un simple dessert : elle est synonyme de partage et d’esprit festif. Sa texture aérienne et sa saveur subtile font d’elle un classique indémodable qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
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