Réchauffer l’atmosphère hivernale avec une savoureuse bûche chocolat-framboise est à portée de main. Cette recette facile saura ravir vos convives et égayer vos fêtes de fin d’année. Suivez ces instructions détaillées pour réussir ce dessert classique, rehaussé d’une touche fruitée.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie*.
Étape 2
Fouettez* les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 3
Incorporez* délicatement la farine tamisée, puis ajoutez le mélange chocolat-beurre.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à bûche préalablement beurré et enfournez pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Laissez refroidir* le biscuit puis démoulez-le sur un papier cuisson.
Étape 6
Réalisez une ganache en chauffant la crème liquide avant de la verser sur le chocolat restant. Attendez quelques instants, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 7
Étalez une couche de ganache sur le biscuit, parsemez de framboises puis roulez délicatement votre bûche.
Étape 8
Faites prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Accord parfait avec un café gourmand
Pour sublimer cette bûche chocolat-framboise, servez-la avec un café d’une torréfaction moyenne, offrant des notes subtiles qui mettront en valeur la richesse du chocolat sans masquer la fraîcheur des framboises.
L’info en plus
L’histoire de la bûche de Noël remonte au temps des fêtes païennes lors du solstice d’hiver
Célébrée initialement sous forme d’un vrai morceau de bois décoré puis brûlé, son évolution culinaire a pris place dans les traditions françaises pour s’affirmer comme un incontournable dessert festif.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - Kit Moule Bûche de Noël & Insert - 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc - 1921RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,75 €9,29 €-21%
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