Le sponge cake, ce classique indémodable, se révèle être le choix idéal pour célébrer un anniversaire avec gourmandise et simplicité. Sa texture aérienne et moelleuse ravira les papilles des convives, petits et grands. Suivez cette recette pas à pas pour réussir votre sponge cake comme un chef !
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le beurre ramolli et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoutez les oeufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Étape 3
Incorporez l’extrait de vanille si vous avez choisi d’en utiliser.
Étape 4
Tamisez (*passer la farine et la levure au travers d’un tamis pour éviter les grumeaux*) la farine, la levure chimique et une pincée de sel puis ajoutez-les progressivement au mélange précédent.
Étape 5
Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet manuel jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Étape 6
Beurrez et farinez votre moule avant d’y verser la préparation.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre quand le gâteau est prêt.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes dans le moule puis démoulez sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un sponge cake encore plus moelleux, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre dessert, servez-le avec une tasse de thé anglais ou un verre de vin doux tel qu’un Sauternes qui complétera à merveille sa texture légère.
L’info en plus
Saviez-vous que le sponge cake trouve ses racines outre-manche ? Ce gâteau typiquement anglais était traditionnellement servi lors du ‘tea time’. Il offre une base neutre parfaire pour être garnie ou décorée selon vos envies.
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