Recette facile de pâte sucrée au cacao pour des desserts gourmands

Recette facile de pâte sucrée au cacao pour des desserts gourmands

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La pâte sucrée au cacao est la base parfaite pour des tartes et desserts qui raviront les amateurs de chocolat. Avec cette recette, vous pourrez réaliser une pâte fondante et riche en goût, idéale pour vos créations gourmandes.

25 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premier acte : tamisez (passer au travers d’une passoire fine) la farine avec le cacao en poudre dans un saladier.

Étape 2

Deuxième acte : incorporez le beurre coupé en petits dés à la préparation tamisée. Sablez (mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse) ensuite l’ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

Étape 3

Troisième acte : ajoutez le sucre glace et la pincée de sel, puis l’œuf. Fraiser (écraser la pâte avec la paume de la main sur le plan de travail pour bien incorporer tous les ingrédients) jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

Étape 4

Quatrième acte : enveloppez la boule dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant environ deux heures.

Étape 5

Cinquième acte : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez délicatement la pâte sur un plan légèrement fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie, puis foncez (disposer la pâte dans) votre moule.

Étape 6

Sixième acte : piquez (faire des petits trous avec une fourchette) le fond de tarte avec une fourchette avant de le cuire à blanc (précuire la pâte sans garniture) durant 20 minutes.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour éviter que votre fond de tarte ne gonfle lors de la cuisson à blanc, vous pouvez utiliser des billes de cuisson ou simplement des légumes secs posés sur un papier cuisson.

Chocolat chaud onctueux

Pour accompagner votre dessert à base de cette savoureuse pâte sucrée au cacao, rien ne vaut un chocolat chaud maison, riche et onctueux. La douceur du chocolat chaud viendra complimenter parfaitement les notes intenses du cacao.

L’info en plus

Cette pâte sucrée au cacao peut être utilisée comme base pour une variété infinie de tartes et desserts. Que vous choisissiez une garniture fruitée ou crémeeuse, elle saura ajouter une touche chocolatée à vos créations culinaires.

Bonne découverte gustative !

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