La pâte sucrée au cacao est la base parfaite pour des tartes et desserts qui raviront les amateurs de chocolat. Avec cette recette, vous pourrez réaliser une pâte fondante et riche en goût, idéale pour vos créations gourmandes.
25 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premier acte : tamisez (passer au travers d’une passoire fine) la farine avec le cacao en poudre dans un saladier.
Étape 2
Deuxième acte : incorporez le beurre coupé en petits dés à la préparation tamisée. Sablez (mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse) ensuite l’ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Étape 3
Troisième acte : ajoutez le sucre glace et la pincée de sel, puis l’œuf. Fraiser (écraser la pâte avec la paume de la main sur le plan de travail pour bien incorporer tous les ingrédients) jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
Étape 4
Quatrième acte : enveloppez la boule dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant environ deux heures.
Étape 5
Cinquième acte : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez délicatement la pâte sur un plan légèrement fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie, puis foncez (disposer la pâte dans) votre moule.
Étape 6
Sixième acte : piquez (faire des petits trous avec une fourchette) le fond de tarte avec une fourchette avant de le cuire à blanc (précuire la pâte sans garniture) durant 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre fond de tarte ne gonfle lors de la cuisson à blanc, vous pouvez utiliser des billes de cuisson ou simplement des légumes secs posés sur un papier cuisson.
Chocolat chaud onctueux
Pour accompagner votre dessert à base de cette savoureuse pâte sucrée au cacao, rien ne vaut un chocolat chaud maison, riche et onctueux. La douceur du chocolat chaud viendra complimenter parfaitement les notes intenses du cacao.
L’info en plus
Cette pâte sucrée au cacao peut être utilisée comme base pour une variété infinie de tartes et desserts. Que vous choisissiez une garniture fruitée ou crémeeuse, elle saura ajouter une touche chocolatée à vos créations culinaires.
Bonne découverte gustative !
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