La gourmandise et la fraîcheur des fruits rouges peuvent être capturées dans un nectar sucré et parfumé : le coulis de fruits rouges intense. Un accompagnement parfait pour rehausser vos desserts ou simplement pour ajouter une touche fruitée à votre yaourt nature. Suivez ces instructions simples pour préparer ce délice chez vous.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les fruits rouges.
Étape 2
Mélanger les fruits, le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole.
Étape 3
Faire chauffer le mélange à feu moyen pendant environ dix minutes jusqu'à ce que les fruits s'effondrent, formant une compote.
Étape 4
Verser ensuite le contenu de la casserole dans le mixeur ou blender et mixer (réduire en purée) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Passez la mixture obtenue au travers d'un chinois ou d'une passoire fine pour éliminer les grains et obtenir un coulis lisse.
Étape 6
Laissez refroidir le coulis avant de le réserver au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour un coulis encore plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de vanille ou quelques feuilles de menthe fraîche lors de la cuisson.
L’info en plus
Ce coulis est non seulement délicieux mais aussi versatile. Utilisez-le pour napper des crêpes, décorer des cheesecakes, aromatiser des glaces ou simplement comme garniture sur une mousse au chocolat. Les possibilités sont infinies !
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