Les palmiers feuilletés, ces petits bijoux de la pâtisserie française, captivent par leur forme élégante et leur croustillant irrésistible. Si l’idée de préparer une pâte feuilletée vous semble décourageante, détendez-vous ! Nous allons découvrir ensemble une méthode simplifiée pour réaliser ces délices sans peine.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dérouler la pâte sur le plan de travail et saupoudrer uniformément le sucre en poudre.
Étape 2
Rouler les deux côtés opposés de la pâte jusqu'au milieu pour former un double roulé.
Étape 3
Mettre au frais pendant environ 10 minutes pour durcir légèrement la pâte, ce qui facilitera la découpe.
Étape 4
Couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 5
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste d’orange finement râpé au sucre avant de le répartir sur la pâte.
Limonade artisanale et fraîche
Pour accompagner ces palmiers lors d’une pause douceur, quoi de mieux qu’une limonade artisanale bien fraîche ? Le côté acidulé équilibrera parfaitement le sucré des biscuits.
L’info en plus
Au-delà du simple plaisir gustatif, le palmier est une friandise chargée d’histoire. Son nom vient de sa forme évoquant les feuilles du palmier. On l’appelle aussi parfois « cœur de France » du fait de sa popularité dans les boulangeries-pâtisseries françaises.
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