Recette facile des Cronuts : comment faire des Cronuts maison ?

Recette facile des Cronuts : comment faire des Cronuts maison ?

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Plongez dans l’univers de la pâtisserie hybride avec le Cronut, cette création culinaire qui fusionne avec brio le croissant et le donut. Alliant la texture feuilletée du croissant à la forme et au goût sucré du donut, les Cronuts maison promettent un moment de délice incomparable. Suivez cette recette pas à pas pour régaler vos proches d’une gourmandise hors du commun.

30 minutes

5 minutes par batch

€€

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte feuilletée
Huile végétale
100 grammes de Sucre glace
1 cuillère à café de Extrait de vanille
2 tablespoons de Lait entier

Ustensiles

Friteuse ou grande casserole
Emporte-pièce rond
Poche à douille

Préparation

Étape 1

Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la reposer quelques instants afin qu’elle soit plus malléable.

Étape 2

Découpez des cercles dans la pâte à l’aide de l’emporte-pièce puis un petit trou au centre pour former les Cronuts.

Étape 3

Faites chauffer l’huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole jusqu’à ce que celle-ci atteigne environ 180°C (thermomètre de cuisine recommandé).

Étape 4

Faites frire les Cronuts en les plongeant délicatement dans l’huile chaude. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, en les retournant à mi-cuisson. Cette étape devrait prendre environ deux minutes de chaque côté.

Étape 5

Déposez ensuite les Cronuts sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

Étape 6

Mélangez le sucre glace, l’extrait de vanille et le lait pour préparer le glaçage. Ajustez la consistance en ajoutant du sucre glace ou du lait si nécessaire.

Étape 7

Glacez vos Cronuts refroidis avec cette préparation à l’aide d’une poche à douille ou en versant simplement le glaçage dessus.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour garantir un résultat optimal, veillez à ne pas trop travailler la pâte feuilletée et assurez-vous que votre huile est bien chaude avant d’y plonger les Cronuts.

Un café gourmand ou thé noir

Pour accompagner votre dégustation, quoi de mieux qu’un bon café gourmand ou un thé noir ? Ces boissons chaudes sublimeront les arômes vanillés et mettront en valeur le croustillant des Cronuts.

L’info en plus

Histoire des Cronuts

Le Cronut, invention du chef pâtissier new-yorkais Dominique Ansel, a conquis le cœur des gourmands depuis son apparition en 2013. Ce dessert innovant a vite fait sensation grâce à sa texture unique et sa saveur irrésistible.

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