Apportez une touche de légèreté et de fraîcheur à votre table avec un dessert qui éveillera les papilles : le moelleux au citron. Facile à réaliser, ce gâteau séduira vos invités par sa texture fondante et son goût acidulé. Suivez pas à pas cette recette pour régaler petits et grands en toute simplicité.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte : Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les œufs jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez doucement la farine et la levure préalablement tamisées.
Étape 2
Zeste et jus de citron : Ajoutez le zeste finement râpé des deux citrons ainsi que leur jus. Assurez-vous que le zeste soit bien incorporé pour parfumer uniformément la préparation.
Étape 3
Cuisson : Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez dans un four chauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. La cuisson peut varier selon votre four, alors surveillez bien votre gâteau !
Mon astuce de chef
Pour tester la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le moelleux ; si elle ressort sèche, votre gâteau est prêt.
Limonade maison artisanale
L’acidité du citron du moelleux trouvera un écho parfait dans une limonade maison légèrement sucrée, apportant ainsi une harmonie rafraîchissante.
L’info en plus
Histoire du moelleux : Le moelleux est une variante du gâteau classique dont l’objectif est d’obtenir une texture particulièrement tendre en bouche, souvent grâce à l’utilisation de beurre ou d’autres matières grasses. Son cousin célèbre est le fondant au chocolat qui mise sur une cœur coulant (la particularité du fondant réside dans son cœur encore liquide après cuisson). Le moelleux au citron se distingue par son arôme frais et son goût vif qui apporte une note d’originalité.
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