Alors que les feuilles commencent à tomber et que le temps se rafraîchit, novembre nous offre une abondance de fruits et légumes saisonniers pour nous aider à garder la forme. Consommer selon le rythme des saisons est la garantie de profiter d’aliments frais et savoureux tout en soutenant l’agriculture locale. De plus, cuisiner avec des produits de saison est une source inépuisable d’inspiration culinaire. C’est pourquoi, nous vous proposons aujourd’hui un voyage au coeur des délices automnaux.
Table des matières
L’alimentation en novembre : quels fruits et légumes privilégier ?
Les fruits stars du mois
En novembre, certains fruits se distinguent par leur richesse en vitamines et leur goût unique. Parmi eux, on retrouve :
- Les clémentines et les mandarines : leurs propriétés antioxydantes aident à protéger nos cellules du vieillissement prématuré tout en renforçant notre système immunitaire.
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Clémentine Chérie -
En mille morceaux -
Monoprix Bio Oranges, Le sachet de 1.5kgLe sachet de 1,5kg
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- Les grenades : elles possèdent des bienfaits similaires voire supérieurs à ceux du thé vert ou du vin rouge.
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Grenade Barre Protéinée - Chocolate Chip Salted Caramel, 12 x 60 gHAUTE PROTÉINE: Riche en protéines, plus de 20 g par barre FAIBLE SUCRE: Faible teneur en sucre, avec seulement 1,4 g par barre SANS CULPABILITÉ: Une barre à trois couches composée de nougat protéiné, surmonté d'une savoureuse couche de caramel salé, enrobé de chocolat au lait COLLATION GOURMANDE AU BON GOÛT: Cet en-cas gourmand à faible teneur en sucre est parfait à savourer à tout moment de la journée, idéal en cas de petit creux ou comme récompense après le sport CERTIFIÉ SPORT INFORMÉ: Certifié par le programme Informed Sport, il peut être consommé en toute confiance par les athlètes et le personnel militaire soumis à des tests de dépistage de substances interdites. -
Grenade Barre Protéinée - Peanut Nutter, 12 x 60 gHAUTE PROTÉINE: Riche en protéines, plus de 20 g par barre FAIBLE SUCRE: Faible teneur en sucre, avec seulement 1,7 g par barre SANS CULPABILITÉ: Une barre à trois couches composée de nougat protéiné, surmonté de caramel, enrobé de chocolat au lait et d’arachides COLLATION GOURMANDE AU BON GOÛT: Cet en-cas gourmand à faible teneur en sucre est parfait à savourer à tout moment de la journée, idéal en cas de petit creux ou comme récompense après le sport CERTIFIÉ SPORT INFORMÉ: Certifié par le programme Informed Sport, il peut être consommé en toute confiance par les athlètes et le personnel militaire soumis à des tests de dépistage de substances interdites. -
Jus de grenade bio, 3 L – 100% pur jus, goût fruité, rafraîchissant, sans sucre ajouté (loi), contient naturellement du sucre.Conservation facile : Le jus de grenade direct PassionBio en boîte de 3 litres se conserve 3 mois non réfrigéré après ouverture – idéal pour une consommation régulière. Qualité sélectionnée : Notre jus mère de grenade bio provient de la première pression et se distingue par une transformation douce. Transformation régionale : Les fruits utilisés pour notre jus sont cultivés et transformés en Turquie. L'embouteillage a lieu en Saxe. Ingrédients de qualité : Le jus PassionBio ne contient aucun additif, conservateur, arôme ni sucre ajouté (conformément à la législation) et contient naturellement du sucre. Contrôlé et certifié : Les produits PassionBio sont certifiés biologiques et proviennent d'une agriculture durable strictement contrôlée.
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- Le kaki : apprécié pour sa couleur lumineuse, il est source de fibres et d’antioxydants.
- Pommes et poires d’automne : privilégiez la version biologique pour tirer le meilleur parti de leurs antioxydants contenus dans la peau.
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Pomme golden,6 piècesLa pomme Golden, incontournable des paniers fruitiers, séduit par sa douceur naturelle et sa texture croquante qui ravit toutes les papilles. Parfaite à croquer telle quelle ou à intégrer dans vos recettes préférées, elle apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise à chaque bouchée. Que ce soit pour une pause fruitée ou pour sublimer vos desserts, cette pomme se prête à toutes les envies avec une simplicité déconcertante. Laissez-vous tenter par ce fruit au charme intemporel, idéal pour égayer vos journées en toute légèreté. ORIGINES(S): FRANCE, CALIBRE(S): Pomme calibre 136-165g , Pomme calibre 135-165g, VARIÉTÉ(S): Pomme Golden , Pomme Belle de Booskoop, CATÉGORIE(S): 1 MENTIONS LEGALES: Pour toutes questions ou informations concernant l’Origine, la Variété, le Calibre ou la Catégorie, vous pouvez contacter directement Chronodrive via votre messagerie Amazon. Photographie non contractuelle. -
Pomme bicolore Bio, Variété Royal Gala, Catégorie 1 - Les 4 fruitsLes 4 fruits -
Pomme Juliet bio,1 kgDécouvrez la pomme Juliet bio, une invitation à croquer la nature avec plaisir. Son goût naturellement doux et sa texture croquante en font un compagnon idéal pour vos envies de fraîcheur, que ce soit en snack, en dessert ou pour apporter une touche fruitée à vos recettes. Cultivée en mode biologique, elle allie simplicité et qualité, parfaite pour ceux qui veulent savourer un fruit authentique sans chichi. Laissez-vous tenter par cette pomme qui sait se faire apprécier à tout moment de la journée, sans jamais se prendre au sérieux. ORIGINES(S): FRANCE, CALIBRE(S): Pomme calibre 115-135g , Pomme calibre 115-136g , Pomme calibre 170-200g, VARIÉTÉ(S): Pomme Juliet , Galime Pinova, CATÉGORIE(S): 2 MENTIONS LEGALES: Pour toutes questions ou informations concernant l’Origine, la Variété, le Calibre ou la Catégorie, vous pouvez contacter directement Chronodrive via votre messagerie Amazon. Photographie non contractuelle.
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Les légumes du moment
Côté légumes, novembre nous réserve également quelques trésors culinaires. Les champignons de Paris par exemple, offrent une grande diversité culinaire grâce à leur saveur et texture uniques. Il ne faut pas oublier non plus les autres légumes de saison comme les courges, les choux ou encore les betteraves qui peuvent être dégustées sous différentes formes.
Nourrir son corps avec des aliments frais et sains est l’une des clés pour rester en bonne santé tout au long de l’année. Mais comment cuisiner ces produits ? C’est ce que nous allons voir dans la prochaine section.
Recettes gourmandes à base de légumes de saison
Mijoté automnal aux champignons de Paris
Pourquoi ne pas profiter des savoureux champignons de Paris pour préparer un mijoté réconfortant ? Ajoutez-y des légumes racines comme le panais ou le céleri-rave pour une explosion de saveurs automnales.
Risotto à la courge et aux châtaignes
La douceur de la courge combinée à la richesse de la châtaigne donne un risotto d’automne exceptionnel. N’hésitez pas à ajouter du parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Au-delà du plaisir gustatif, consommer des fruits et légumes de saison apporte également de nombreux bénéfices pour notre santé. Approfondissons cela dans la prochaine partie.
Les bienfaits des fruits d’automne sur notre santé
Un bouclier naturel contre les maladies
Riches en vitamine C, les fruits d’automne, tels que les clémentines et les mandarines, renforcent notre système immunitaire. Ils contribuent également à l’absorption du fer, essentiel pour notre organisme.
Lutte contre le vieillissement prématuré
Grâce à leurs propriétés antioxydantes, certains fruits comme les grenades ou les kakis aident à protéger nos cellules du vieillissement prématuré. De quoi garder une peau radieuse même en automne !
Pour profiter au maximum des bienfaits de ces aliments, il est d’usage de bien les conserver. Voici quelques conseils dans cette perspective.
Astuce cuisine : comment conserver les produits de novembre ?
Conserver les fruits
Les fruits d’automne comme les pommes, poires ou clémentines se conservent très bien à température ambiante. Pour prolonger leur durée de vie, vous pouvez également les placer au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Conserver les légumes
La conservation des légumes varie selon leur nature. Les champignons par exemple, préfèrent un endroit frais et aéré pour garder toute leur saveur. Quant aux courges, elles se conservent très bien dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Enfin, consommer responsable signifie aussi réduire nos déchets. Passons maintenant à quelques astuces pour minimiser le gaspillage alimentaire.
Vers une consommation responsable : réduire le gaspillage alimentaire avec les aliments de novembre
Réutiliser ses restes
N’hésitez pas à réutiliser vos restes de repas pour réaliser des soupes, des gratins ou encore des tartes salées. C’est créatif et économique.
Composter ses déchets
Si vous disposez d’un jardin ou d’une terrasse, pensez à composter vos épluchures de fruits et légumes. Vous obtiendrez ainsi un engrais 100% naturel pour vos plantations.
En suivant ces conseils, vous ferez non seulement du bien à votre corps, mais aussi à la planète. Manger de saison est une façon simple et savoureuse de consommer responsable.
Alors que l’automne s’installe doucement, n’hésitez pas à profiter des nombreux fruits et légumes que novembre a à offrir. Que ce soit pour leur saveur, leurs bienfaits sur notre santé ou leur impact positif sur l’environnement, ils ont tout pour plaire. Alors régalez-vous et prenez soin de vous avec ces délicieux produits de saison.
