Comment économiser en pâtisserie : astuces et conseils pour 2024

Comment économiser en pâtisserie : astuces et conseils pour 2024

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La pâtisserie est un art culinaire qui offre de nombreuses possibilités créatives mais qui peut aussi avoir un coût. Dans cet article, nous vous proposons une série d’astuces et de conseils pour réaliser des économies en pâtisserie tout en préservant la qualité de vos gourmandises. Vous découvrirez comment optimiser vos achats, faire preuve de créativité dans vos recettes, augmenter la rentabilité de votre activité, soigner la présentation de vos produits et booster vos ventes grâce au marketing numérique.

Les bases de l’économie en pâtisserie : astuces pour réduire les coûts

Les bases de l'économie en pâtisserie : astuces pour réduire les coûts

Choix des ingrédients

L’un des premiers moyens d’économiser consiste à choisir des ingrédients locaux et de saison. Ces derniers offrent non seulement une fraîcheur incomparable mais ils sont également souvent moins chers car ils ne nécessitent pas de transport coûteux ni de stockage prolongé.

  • LA PATELIERE - Poudre de Pistaches Vertes Décortiquées - Recette 100% Naturelle, Prête à l'Emploi - Ingrédient de Pâtisserie Goût Riche - Idéal Dessert, Gâteau
  • LA PATELIERE Arôme Naturel d’Amande Amère - Fabrication Française - 100% Naturel, Sans OGM - Arôme Alimentaire, Ingrédient pour Cuisine et Pâtisserie - 60 ml
  • LA PATELIERE - Brisures de Crêpes Dentelle - Recette 100% Naturelle à Base de Blé et de Lait - Ingrédient de Pâtisserie Croquant - Fabrication Française

Acheter en gros

Dans le même esprit, acheter vos ingrédients en gros, si vous avez l’espace pour les stocker et que vous êtes sûr(e) de les utiliser avant leur date d’expiration, peut vous permettre d’obtenir des remises intéressantes.

  • LU - Prince de LU Chocolat - Biscuit Croustillant au Chocolat et Blé Complet - Idéal pour un Goûter Gourmand - Maxi Format Familial Lot de Biscuits - Présentoir de 20 Sachets de 4 Biscuits (80 g)
  • SOUPLINE Adoucissant Liquide Concentré 3D Grand Air, Formule Action Froid, 92% D'ingrédients D'origine Naturelle, Set de 3x1.35L
  • NIIMBOT B1 Étiqueteuse Portable, Identification Automatique pour Étiquettes, Facile à Utiliser pour Le Bureau, la Maison, Les Affaires (avec étiquette 50x30mm)
Nous allons maintenant voir comment optimiser encore plus vos achats.

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Optimisation des achats : stratégies pour économiser sur les ingrédients

Substitution d’ingrédients

Savoir substituer certains ingrédients coûteux par d’autres moins onéreux, c’est aussi une bonne astuce pour réduire les coûts. Par exemple, le beurre végétal peut remplacer le beurre traditionnel et la fève de Tonka peut être une alternative à la vanille.

  • La bible des substitutions: 8000 substitutions d'ingrédients, d'ustensiles ou de techniques pour parer à toutes les éventualités
  • Par quoi remplacer...: Plus de 100 ingredients de substitution
  • 5 Ingredients Mediterranean: Simple Incredible Food

Achat de matériel d’occasion

Pour réaliser des économies sur les équipements plus coûteux, vous pouvez envisager l’achat de matériel d’occasion. De nombreux sites spécialisés proposent du matériel professionnel à prix réduit.

  • Corne Patisserie,Grattoir à Pâte en Plastique Coupe pâte,2 Pièces Racloir Spatules pour Pain Cuisine, Crêpes,pour Pate Fromage Chocolat,15,8x10,3cm(Orange,Blanc)
  • Vicloon Grattoir à Pâte,3pcs Corne Patisserie,Coupe-Pâte Plastique,Grattoir à Pâte en Plastique et Acier Inoxydable pour Cuisine,Pâtisserie,Crêpes