Plongez dans la douceur d’un goûter réconfortant avec cette recette facile de sablés à la confiture. Ces délices sucrés maison éveilleront vos souvenirs d’enfance tout en vous apportant le plaisir d’une pâtisserie faite par vos propres mains.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en cubes. Sablez* le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Étape 2
Intégrez le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille. Formez une boule de pâte homogène sans trop travailler celle-ci.
Étape 3
*Sabler : Action qui consiste à mélanger la farine et le beurre jusqu’à obtenir une texture ressemblante au sable.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 5
Découpez les biscuits avec l’emporte-pièce. Réservez la moitié des disques qui serviront de base et, dans l’autre moitié, découpez un petit trou au centre pour former le dessus du sablé.
Étape 6
Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettez-les au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 7
Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les assembler avec la confiture.
Mon astuce de chef
Pour que vos sablés soient bien uniformes, utilisez un emporte-pièce pour découper vos biscuits. Si vous n’en avez pas sous la main, le bord d’un verre fera aussi l’affaire.
Lait frais
Un grand verre de lait frais sera parfait pour accompagner ces délicieux sablés à la confiture et ravira petits et grands.
L’info en plus
Sablés à la confiture : Un classique indétrônable des goûters maison. Ils peuvent être personnalisés avec différentes saveurs de confitures selon vos préférences ou selon les saisons. Amusez-vous en choisissant des confitures originales pour varier les plaisirs !
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