Recette facile de couronne brioche au miel : douceur moelleuse et gourmande

Recette facile de couronne brioche au miel : douceur moelleuse et gourmande

4.9/5 - (10 votes)

Plongez dans le doux univers de la boulangerie avec cette couronne brioche au miel, une création sucrée qui éveillera vos papilles. Suivez attentivement ces instructions pour obtenir une brioche à la fois moelleuse et délicatement parfumée, couronnant votre table d’une touche de gourmandise.

25 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélange des ingrédients : dans la cuve du robot pâtissier, verser la farine, faire un puits et y émietter la levure. Ajouter le lait tiède, le sucre et une pincée de sel. Pétrir (action de travailler une pâte en l’étirant et en la repliant sur elle-même) jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.

Étape 2

Ajout du beurre : incorporer le beurre mou petit à petit tout en continuant de pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

Étape 3

Laisser reposer : couvrir d’un linge propre et laissez lever (permettre à la pâte de gonfler sous l’effet de la levure) dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 4

Façonnage : dégazer (chasser l’air emprisonné dans une pâte fermentée) la pâte puis formez un long boudin. Rejoindre les deux extrémités afin de créer une forme circulaire et déposez-la dans le moule préalablement graissé.

Étape 5

Dernière levée : laissez lever encore pendant environ 45 minutes.

Étape 6

Dorure et cuisson : préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Badigeonner (appliquer au pinceau) délicatement votre couronne avec le jaune d’œuf battu mélangé avec un peu d’eau. Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que votre brioche soit bien dorée.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour apporter un supplément de gourmandise, n’hésitez pas à parsemer quelques amandes effilées ou des grains de sucre perlé avant d’enfourner votre couronne.

Limonade artisanale au citron

Rafraîchissez votre palais en accompagnant cette douceur sucrée d’une limonade artisanale au citron, dont l’acidité viendra sublimer les notes mielleuses de notre brioche.

L’info en plus

Cette recette est inspirée des traditions boulangères françaises où le miel joue souvent un rôle clé pour sucrer et parfumer les brioches. En outre, sa texture aérée en fait un excellent compagnon pour les pauses thé ou café.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    109,99 €
    78,99 €
    -28%

  • FORMEGOLOSE, Moule à Beignets 25cm, Acier Avec Double Couche Anti-Adhérente, Couleur Noir
    Moule de cuisson en acier avec double revêtement anti-adhésif Pour une utilisation dans un four traditionnel à une température maximale de 230 °C. Ne pas utiliser au four à micro-ondes. Utilisation de gants de cuisine recommandée Excellente conduction thermique pour une cuisson uniforme, des économies d'énergie et un nettoyage facilité Fabriqué en Italie à partir de matériaux sans bisphénol A ni acide perfluorooctanoïque. Lavage à la main recommandé Dimensions internes : 25,7 x 25,7 x 8 cm
    7,99 €

Retour en haut