Recette facile de croissants vegans sans beurre ni lait

Recette facile de croissants vegans sans beurre ni lait

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Découvrez comment confectionner de délicieux croissants vegans, une variante gourmande qui respecte les régimes sans produits d’origine animale. A la fois croustillants et moelleux, ces croissants seront parfaits pour vos petits-déjeuners ou vos goûters gourmands. Suivez attentivement chaque étape pour un résultat bluffant qui ravira vos papilles.

30 minutes

20 minutes

Ingrédients

   personnes
500 grammes de farine de blé
50 grammes de sucre en poudre
10 grammes de levure de boulanger sèche
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de huile d’olive
250 millilitres de lait d’amande non sucré
150 grammes de yaourt de soja nature

Ustensiles

bol
rouleau à pâtisserie
pinceau de cuisine
plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, le sucre, la levure sèche et le sel dans un grand bol.

Étape 2

Faites tiédir légèrement le lait d’amande (attention, il ne doit pas être chaud), puis ajoutez-le au mélange sec avec l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Dégazez *la pâte en appuyant dessus pour éliminer les bulles d’air*, puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie en formant un grand rectangle.

Étape 5

Badeigeonnez *la surface de votre rectangle avec le yaourt de soja* pour remplacer la traditionnelle dorure au jaune d’œuf.

Étape 6

Découpez des triangles isocèles et roulez-les depuis la base vers la pointe pour former vos croissants.

Étape 7

Laissez lever pendant encore 30 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 8

Cuisez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes où jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour assurer une meilleure levée, placez votre pâte près d’une source de chaleur douce comme un radiateur ou encore mieux, dans le four préalablement chauffé puis éteint.

Boisson idéale

Accompagnez ces savoureux croissants vegan d’un grand verre de jus d’orange frais ou d’un smoothie aux fruits pour démarrer votre journée du bon pied !

L’info en plus

Pourquoi choisir des croissants vegans ?

Ils sont parfaits pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits animaux tout en se faisant plaisir. Ces croissants utilisent des ingrédients simples et accessibles pour un résultat aussi satisfaisant que les versions classiques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentation raffinée

Servez ces délicieux croissants sur une jolie planche en bois ou une assiette vintage pour ajouter une touche rustique à votre table. N’hésitez pas à utiliser des serviettes en tissu colorées pour égayer votre présentation et faire ressortir le côté artisanal de ces petites merveilles.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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