Recette facile de croissants vegans sans beurre ni lait

Recette facile de croissants vegans sans beurre ni lait

4.9/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Découvrez comment confectionner de délicieux croissants vegans, une variante gourmande qui respecte les régimes sans produits d’origine animale. A la fois croustillants et moelleux, ces croissants seront parfaits pour vos petits-déjeuners ou vos goûters gourmands. Suivez attentivement chaque étape pour un résultat bluffant qui ravira vos papilles.

30 minutes

20 minutes

Ingrédients

   personnes
500 grammes de farine de blé
50 grammes de sucre en poudre
10 grammes de levure de boulanger sèche
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de huile d’olive
250 millilitres de lait d’amande non sucré
150 grammes de yaourt de soja nature

Ustensiles

bol
rouleau à pâtisserie
pinceau de cuisine
plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, le sucre, la levure sèche et le sel dans un grand bol.

Étape 2

Faites tiédir légèrement le lait d’amande (attention, il ne doit pas être chaud), puis ajoutez-le au mélange sec avec l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Dégazez *la pâte en appuyant dessus pour éliminer les bulles d’air*, puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie en formant un grand rectangle.

Étape 5

Badeigeonnez *la surface de votre rectangle avec le yaourt de soja* pour remplacer la traditionnelle dorure au jaune d’œuf.

Étape 6

Découpez des triangles isocèles et roulez-les depuis la base vers la pointe pour former vos croissants.

Étape 7

Laissez lever pendant encore 30 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 8

Cuisez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes où jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour assurer une meilleure levée, placez votre pâte près d’une source de chaleur douce comme un radiateur ou encore mieux, dans le four préalablement chauffé puis éteint.

Boisson idéale

Accompagnez ces savoureux croissants vegan d’un grand verre de jus d’orange frais ou d’un smoothie aux fruits pour démarrer votre journée du bon pied !

L’info en plus

Pourquoi choisir des croissants vegans ?

Ils sont parfaits pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits animaux tout en se faisant plaisir. Ces croissants utilisent des ingrédients simples et accessibles pour un résultat aussi satisfaisant que les versions classiques.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Levure sèche Lallemand - 500 g de levure en poudre instantanée - Pour brioche, pain & pizza - Vegan - Qualité professionnelle pour les boulangers
    Levure instantanée - La levure sèche Premium d'Instaferm est une alternative pratique et durable à la levure fraîche. Cuisine facile - Ajoutez de la levure en poudre à la pâte sans la dissoudre au préalable et profitez de résultats convaincants. Emballage sûr - Emballage scellé sous vide, protégeant la levure de la pénétration de l'humidité et du début du processus de maturation. Bien conservée - Après la première ouverture de l'emballage, conserver au sec et au frais, par exemple au congélateur. Qualité professionnelle - Une qualité digne du boulanger ! Notre levure est végétalienne, sans gluten, sans soja, halal et casher.
    9,99 €
  • Levure sèche Caputo (Lievito) - Pot hermétique et refermable de 100 grammes - La levure N°1 en Italie ! idéale pour les pizzas traditionnelles et les fermentations longues durées
    ✅ LEVURE 100% ITALIENNE : Notre levure est nourrie uniquement avec des ingrédients naturels en provenance d'Italie. Elle convient à tous les types de levées et est également parfait pour les préparations sans gluten. ✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE POUR UN RÉSULTAT OPTIMAL : La levure Caputo Lievito est fabriquée avec des ingrédients de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnés pour garantir une performance optimale et des résultats constants. ✅ PUISSANCE DE FERMENTATION : Grâce à sa formule spéciale, cette levure offre une puissance de fermentation exceptionnelle, ce qui signifie que vos pâtes lèveront rapidement et efficacement. ✅ TEXTURE LÉGÈRE ET AÉRÉE : La levure Caputo Lievito donne à vos préparations une texture légère et aérée, pour des pains moelleux et des pizzas à la croûte croustillante et alvéolée. ✅ POUR DE NOMBREUSES UTILISATIONS : Que vous souhaitiez préparer des pizzas, du pain, des pâtes ou des viennoiseries, cette levure est votre alliée. Elle s'adapte à une large gamme de recettes et vous permet d'explorer votre créativité en cuisine. ✅ FACILE À UTILISER : Avec la levure Caputo Lievito, pas besoin d'être un professionnel pour obtenir des résultats exceptionnels. Son utilisation est simple et vous pouvez l'incorporer facilement à vos recettes préférées. ✅ LONGUE DURÉE DE CONSERVATION : Conservez la levure Caputo Lievito dans un endroit frais et sec, et elle restera fraîche et active pendant une longue période, vous permettant de l'utiliser au moment opportun sans gaspillage.
    7,95 €
  • Alpro - Boisson Végétale - Lait d'Amande Grillée Sans Sucres - 1L - Lot de 4x1L
    BOISSON VEGETALE LAIT D'AMANDE GRILLEE SANS SUCRES : Alpro Boisson Végétale Lait d'Amande Grillée est une alternative 100% végétale au lait (sans lactose), et est à base d'amandes méditéranéennes grillées SANS SUCRES AJOUTES : Des amandes soigneusement grillées et provenant des régions côtières de la Méditerranée, et totalement sans sucres ajoutés, ni édulcorants A DEGUSTER SEUL OU EN CUISINE : Vous pouvez déguster la boisson végétale Alpro Coco seule ou encore pour faire de délicieuses recettes sucrées ou salées RICHE EN CALCIUM ET VITAMINES : Source de calcium et de vitamine D, B2, B12 et E, Le calcium et la vitamine D sont nécessaires au maintien d'une ossature normale FAIBLE EN MATIERES GRASSES : Naturellement faible en matières grasses, soit 1.1g pour 100mL
    8,76 €
  • Alpro - Boisson Végétale - Lait d'Amande Non Grillée Sans Sucres - 1L - Lot de 8x1L
    BOISSON VEGETALE LAIT D'AMANDE NON GRILLEE SANS SUCRES : Alpro Boisson Végétale Lait d'Amande Non Grillée Sans Sucres est une alternative 100% végétale au lait (sans lactose), et est à base d'amandes méditéranéennes non-grillées SANS SUCRES AJOUTES : La boisson végétale au lait d'Amande non grillée sans sucres ajoutés et simplement dorées par le soleil de la Méditerranée A DEGUSTER SEUL OU EN CUISINE : Vous pouvez déguster la boisson végétale Alpro Lait d'Amande Non Grillée Sans Sucres seule dans vos céréales ou encore pour accompagner vos recettes sucrées ou salées SOURCE DE CALCIUM : Source de calcium. Contient de la vitamine B2, B12 et D, La vitamine B12 contribue à la réduction de la fatigue FAIBLE EN MATIERES GRASSES : Naturellement faible en matières grasses, soit 1.1g pour 100mL
    18,32 €
  • Monoprix Spécialité Fermentée au Soja Nature 6x100g
    Les 6 pots de 100 g CBDB nutriScore_A
  • Monoprix Yaourt Soja Framboise & Passion 4x100g
    Le pack de 4x100g nutriScore_B

Présentation raffinée

Servez ces délicieux croissants sur une jolie planche en bois ou une assiette vintage pour ajouter une touche rustique à votre table. N’hésitez pas à utiliser des serviettes en tissu colorées pour égayer votre présentation et faire ressortir le côté artisanal de ces petites merveilles.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, Marron
    Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.
    5,99 €
  • MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & Viande
    PRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.
    19,99 €
  • Batitie Assiettes Plates Porcelaine Assiette Plate - Lot de 6 Service Table en Ceramique 25 cm Set Couleur Vintage Design Grand Plat à Dîner Cuisine pour Lave Vaisselle et Micro Onde
    Arty Contemporaine - Quand la gourmet est rigolote, elle a encore meilleur goût ! Chaque assiette porcelaine a une couleur et un motif différents. Les assiettes service de table colorés peuvent être mélangées et assorties de différentes manières, rendez votre comptoir ou votre table jolie et chic, surtout lorsque vous hébergez et divertissez. Haute Qualité - Notre lot assiettes de table est composé de céramique cuite à haute température et de glaçure de qualité alimentaire, sans cadmium et sans plomb, sûr et non toxique, ne vous inquiétez jamais des substances nocives et des problèmes fragiles. Ces assiettes à dîner sont si durables qu'elles seront un favori dans votre cuisine pour les années à venir. Set d'assiettes Polyvalent - Ces grandes assiettes plates de table de 25,4 cm sont parfaites pour servir des entrées comme des pâtes, de la salade, des sandwichs, des steaks ou des fruits de mer. Ensemble de 6 assiettes porcelaine est parfait pour les fêtes, les célébrations ou tout simplement pour un usage quotidien. Empilable et Facile à Nettoyer - Chaque assiette plate est sans danger pour le micro-ondes, le four, le lave-vaisselle et le congélateur. Pour nettoyer, il suffit de rincer à l'eau tiède savonneuse ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et pratique. Ces plats porcelaine sont faciles à empiler et prennent moins de place dans l'armoire. Cadeau Parfait - Différentes couleurs se heurtent pour donner un impact visuel. Cet lot assiette originale en porcelaine est unique mais élégant et constituerait un complément idéal à toute collection de porcelaine. Les belles assiettes colorées sont des cadeaux idéaux pour tous les âges, familles et amis.
    49,99 €
  • Talking Tables Lot de 24 jolies assiettes en carton à motif floral | Décorations jetables pour fête des mères, fête des mères, goûter, plats jetables pour anniversaire, fête prénatale, mariage
    Talking Tables 24 x Assiettes Jetables Fleuries - Vaisselle Vintage avec Bord Festonné, Assiettes Jetables Anniversaire ou party du thé, fête prénatale, Bridgerton, Assiettes Carton Mariage - 17,5 cm Servez de délicieuses pâtisseries avec le café de l'après-midi grâce aux assiettes jetables de mariage multicolores à l'aspect vintage et aux motifs floraux de Talking Tables. Ces jolies assiettes pour anniversaire sont déclinées en 6 motifs floraux différents ! TAILLE - Chaque assiette en carton jetable mesure environ 17,5 cm de diamètre. Chaque lot contient 24 assiettes de pique nique déclinées dans 6 motifs vintage différents. DIVERSES OCCASIONS - Ces assiettes de baby shower vintage conviennent aussi parfaitement comme assiettes en carton d'anniversaire, pour un goûter festif, la fête des Mères. L'utilisation de ces assiettes en carton multicolores permet un nettoyage rapide et facile ! LOT D'ASSIETTES EN CARTON À ASSOCIER - Pour compléter le décor, nous proposons également des gobelets en carton, des serviettes et des décorations dans le même design Truly Scrumptious. Visitez notre boutique Amazon pour découvrir toute notre fabuleuse et amusante vaisselle, nos articles et nos décorations de fête. ASSIETTES EN CARTON À FLEURS DE QUALITÉ - Nos produits sont conçus dans un souci de qualité et sont solides, robustes et fabriqués avec soin.
    12,75 €
    11,37 €
    -11%
  • Sweet Needle - Paquet de 12 - Serviettes de Table surdimensionnées 100% Coton 45 CM x 45 CM (18 po x 18 po), Multi - Tissu épais pour Une Utilisation Quotidienne avec Coins arrondis
    PACK économique : un paquet de 12 (une douzaine à douze pièces) de serviettes en coton de qualité supérieure vous offre suffisamment de serviettes de table pour tous vos besoins ménagers d'aujourd'hui et de demain ; et l'avenir ! Avec la taille parfaite. Matériau durable – Fabriquées à partir de coton américain 100 % naturel à longues fibres, ces serviettes de table sont douces et absorbantes, sèchent rapidement et sont de haute qualité ! Chaque serviette est soigneusement coupée et cousue à partir d'un tissu en coton de la plus haute qualité avec un ourlet généreux disponible dans plusieurs couleurs au choix ! Durables et infroissables, ces serviettes sont une alternative écologique aux serviettes en papier D'innombrables utilisations – Qualité hôtelière supérieure et de luxe, ces serviettes de table sont non seulement idéales pour les événements et les environnements professionnels, mais sont également idéales pour la maison ! Utilisez-les comme serviettes d'hôtel, de réception de mariage, de restaurant, de table de banquet et de fête ! Aide à repenser instantanément le décor du dîner ! Respectueux de l'environnement (passez au vert) : notre ensemble de serviettes en tissu sans produits chimiques est fabriqué dans une usine conforme à la norme BCI et OEKO-TEX Standard 100, un système de certification indépendant qui garantit que des normes de sécurité élevées sont respectées pour garder votre famille en sécurité et en bonne santé. Les serviettes en tissu Oeko-Tex sont testées sans substances nocives et certifiées AZO FREE car elles entrent en contact étroit avec la bouche. Lavables en machine ou à la main : toutes les serviettes Sweet Needle sont faciles d'entretien. Lavage en machine à l'eau froide, cycle délicat pour réduire le risque de rétrécissement. Laver les vêtements de couleurs similaires. Sécher à basse température. REMARQUE : En raison du tissu en coton naturel, un léger rétrécissement peut se produire. Peu de fer requis avant utilisation.
    23,99 €
    19,19 €
    -20%
  • Tatuo 24 Serviettes de Table en Coton de Fleurs Serviettes en Tissu Florales Lavables Réutilisables Serviettes de Cuisine pour Cocktails Mariages Printemps Été Automne, 38 x 38 cm
    Quantité suffisante: vous recevrez 24 pièces de serviettes en tissu florales dans 12 motifs différents, la quantité suffisante et les motifs délicats peuvent répondre à vos besoins de décoration de fête et d'utilisation quotidienne, et vous pouvez également les partager avec vos amis et les membres de votre famille Doux et absorbant: ces serviettes de table lavables colorées sont principalement fabriquées en coton de qualité, douces et épaisses, fiables à utiliser, difficiles à décolorer ou à déformer, douces et confortables à utiliser, non pelucheuses, absorbant l'eau, vous offrent une expérience d'utilisation agréable Design floral délicat: ces serviettes de table en tissu rustiques sont conçues avec 12 styles de motifs à thème floral, 2 pour chaque style, et les motifs colorés peuvent correspondre à vos différentes décorations d'intérieur, thèmes de fête et meubles Nombreuses applications: les serviettes de table en coton de fleurs conviennent non seulement à un usage familial, mais conviennent également aux occasions formelles telles que les fêtes, les cocktails, les mariages, les dîners, les buffets, les anniversaires, l'intérieur ou l'extérieur, et elles apporteront une touche romantique au dîner Taille appropriée: la taille de ces serviettes à dîner en coton est d'env. 38 x 38 cm/ 15 x 15 pouces, les tailles appropriées pour faciliter vos diverses demandes d'utilisation et répondre à la plupart de vos besoins domestiques, différents invités peuvent manipuler ces serviettes avec facilité
    37,99 €

Retour en haut