Imaginez une brioche moelleuse et parfumée, dont chaque feuillet révèle un doux arôme de citron. Cette brioche à effeuiller au citron, plus communément appelée Pull-Apart Bread, est un délice qui ravira vos matins ou vos pauses goûter. Suivez cette recette simple pour apporter une touche de gourmandise à votre quotidien.
30 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Démarrez la pâte : Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sucre et mélangez avec le crochet sur vitesse lente. Ajoutez ensuite la levure sèche.
Étape 2
Poursuivez avec les liquides : Incorporez progressivement le lait tiède (*il doit être juste assez chaud pour toucher sans se brûler*), puis les oeufs un à un. Continuez de pétrir jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.
Étape 3
Intégrez le beurre : Ajoutez petit à petit le beurre mou en morceaux tout en pétrissant, et continuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple (*cela peut prendre quelques minutes*). Terminez en ajoutant le sel.
Étape 4
Laissez lever : Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Préparez la garniture : Mélangez du zeste de citron râpé avec du sucre glace pour créer une garniture aromatique.
Étape 6
Façonnez et assemblez : Dégazez (*chassez l’air*) la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, étalez-la en rectangle et parsemez la garniture au citron dessus. Découpez des bandes égales dans la pâte, empilez-les et coupez des carrés que vous disposerez verticalement dans un moule à cake beurré.
Étape 7
Dernière levée : Laissez lever encore une fois pendant environ 30 minutes.
Étape 8
C’est parti pour la cuisson ! Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Étape 9
Glaçage final : Mélangez du jus de citron avec du sucre glace pour obtenir un glaçage fluide mais pas trop liquide. Badigeonnez-en votre brioche encore tiède avec un pinceau.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le citron par d’autres agrumes comme l’orange ou le pamplemousse pour des saveurs toujours plus originales.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette douceur sucrée, optez pour une boisson chaude telle qu’un thé Earl Grey léger ou, pour les amateurs de café, un cappuccino onctueux pourrait parfaitement complimenter les notes acidulées du citron.
L’info en plus
Pull-Apart Bread, littéralement « pain à tirer », trouve ses origines aux États-Unis. Cette méthode ludique consiste à détacher facilement des portions individuelles grâce aux couches prédécoupées avant cuisson. La version au citron offre une fraîcheur idéale qui contraste joliment avec la tendresse de la brioche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
CHeflee 1800W Robot Patissier 7,2 L,Robot Pâtissier,avec Crochet Pétrisseur,Batteur,Fouet à Fil,Protection contre les éclaboussures,Bol d'Acier Inoxydable,6+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel【1800W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle CHeflee, forte puissance de 1800W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Grande Capacité De 7,2 L】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 7,2 L peut contenir 1 500 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 8 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments 【Engrenage Réglable 6 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-2, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 3-4, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 5-6, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Conception à Tête Inclinable et Facile à Nettoyer】Les conceptions à tête inclinable sont plus faciles à installer ou à désinstaller facilement pour nous des bols et des accessoires, chaque robot de cuisine sera associé batteur plat, un crochet pétrisseur, un fouet métallique, une spatule, un garde-boue, un œuf séparateur blanc. Tous les accessoires vont au lave-vaisselle. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits CHflee sont certifiés CE/ROHS. Si vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.189,99 €
