La douceur d’une brioche maison et le plaisir coupable du chocolat fusionnent dans cette recette moelleuse et gourmande, parfaite pour réconforter les papilles. Suivez ces étapes simples et transformez votre cuisine en un havre de pâtisserie.
30 minutes
30 minutes
moyen
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Faites un puits au centre et ajoutez-y le beurre mou.
Étape 2
Diluez la levure (petit champignon microscopique utilisé pour faire gonfler la pâte) dans le lait tiède, puis versez ce mélange dans le puits. Ajoutez les œufs battus et l’extrait de vanille.
Étape 3
Pétrissez la pâte (malaxer énergiquement pour activer la levure) pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et légèrement élastique.
Étape 4
Incorporez délicatement les pépites de chocolat, en veillant à ne pas trop travailler la pâte. Laissez-la ensuite reposer dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air, pendant environ 1h30.
Étape 5
C’est le moment de préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Astuce : just avant d’enfourner votre brioche, badigeonnez-la avec un œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée.
Étape 7
Cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Un bon test pour savoir si elle est cuite : plantez la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts ! Vous pouvez ajouter un zeste d’orange ou remplacer les pépites de chocolat par des fruits secs.
Chocolat chaud maison traditionnel
Rien ne vaut un chocolat chaud maison, onctueux et réconfortant, pour accompagner une part généreuse de cette brioche aux pépites de chocolat.
L’info en plus
Cette brioche aux pépites de chocolat, dont l’origine remonte aux cuisines européennes ancestrales, était traditionnellement consommée lors des grandes fêtes. Aujourd’hui déclinée sous diverses formes, elle demeure une douceur intemporelle appréciée au petit-déjeuner comme au goûter.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LA PATELIÈRE - Levure de Boulanger - pour Faire Monter Parfaitement les Brioches, Pizzas, Kouglofs et Autres Préparations Boulangères - Fabriqué en France - 100% Naturel - 5,5g x5Idéale pour faire lever vos préparations : cette levure est le produit parfait pour faire lever vos pâtes à brioches, pizzas et kouglofs. Une belle aération et un moelleux en bouche seront au rendez-vous Dosage : nous vous recommandons d'utiliser 10g de levure pour 300g de farine. Cette levure a un goût et une odeur caractéristiques de la levure de panification Exclusions d'utilisation : attention, cette levure de boulanger ne convient pas à la préparation des cakes, génoises et biscuits. Pour les confectionner, préférez la levure chimique. Cette levure doit être "hydrater" dans de l'eau ou du lait avant utilisation. Sans allergènes : ce produit ne contient ni soja, ni lait, ni arachides ou autres produits potentiellement allergènes inscrits sur la liste des ingrédients allergènes majeurs devant figurer sur l'étiquetage des denrées alimentaires La référence en matière de gourmandise : LA PATELIÈRE tire parti des traditions culinaires du Sud-Ouest pour décorer, aromatiser et donner de la texture à vos desserts et pâtisseries4,07 €
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VAHINE - Arôme Vanille 200 mlOrigine des ingrédients : France2,65 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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