Recette de brioche aux pépites de chocolat : moelleuse et gourmande

Recette de brioche aux pépites de chocolat : moelleuse et gourmande

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La douceur d’une brioche maison et le plaisir coupable du chocolat fusionnent dans cette recette moelleuse et gourmande, parfaite pour réconforter les papilles. Suivez ces étapes simples et transformez votre cuisine en un havre de pâtisserie.

30 minutes

30 minutes

moyen

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Faites un puits au centre et ajoutez-y le beurre mou.

Étape 2

Diluez la levure (petit champignon microscopique utilisé pour faire gonfler la pâte) dans le lait tiède, puis versez ce mélange dans le puits. Ajoutez les œufs battus et l’extrait de vanille.

Étape 3

Pétrissez la pâte (malaxer énergiquement pour activer la levure) pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et légèrement élastique.

Étape 4

Incorporez délicatement les pépites de chocolat, en veillant à ne pas trop travailler la pâte. Laissez-la ensuite reposer dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air, pendant environ 1h30.

Étape 5

C’est le moment de préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 6

Astuce : just avant d’enfourner votre brioche, badigeonnez-la avec un œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée.

Étape 7

Cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Un bon test pour savoir si elle est cuite : plantez la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts ! Vous pouvez ajouter un zeste d’orange ou remplacer les pépites de chocolat par des fruits secs.

Chocolat chaud maison traditionnel

Rien ne vaut un chocolat chaud maison, onctueux et réconfortant, pour accompagner une part généreuse de cette brioche aux pépites de chocolat.

L’info en plus

Cette brioche aux pépites de chocolat, dont l’origine remonte aux cuisines européennes ancestrales, était traditionnellement consommée lors des grandes fêtes. Aujourd’hui déclinée sous diverses formes, elle demeure une douceur intemporelle appréciée au petit-déjeuner comme au goûter.

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