La pâtisserie est un véritable art, qui demande précision, passion et créativité. Pour débuter dans cet univers sucré, il est essentiel de bien s’équiper. Comment choisir son matériel de base en pâtisserie ? Quels sont les indispensables pour se lancer ? Dans cet article, nous vous proposons une sélection des meilleurs ustensiles pour démarrer dans la pâtisserie.
Table des matières
La sélection incontournable d’ustensiles pour débutants en pâtisserie
Les moules : la base de toute préparation
Parmi les indispensables du matériel de base pour la pâtisserie figurent les moules. Moule à manqué pour réaliser des gâteaux génoises ou mousseux, moule à tarte pour les délicieuses tartes aux fruits, sans oublier le moule à cake ou encore les moules à muffins permettent de varier les plaisirs. Chaque type de préparation nécessite un moule spécifique. Choisissez-les antiadhésifs et résistants à la chaleur.
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Ibili 820502 Plaque de 12 madeleines, Acier, Noir, 25,9 x 20,9 x 1,4 cm -
SUPER KITCHEN 12 Grand Moule à Muffins en Silicone Plaque Anti-adhésif Moule à Pâtisserie pour Cupcakes, Brownies, Pudding 33 x 25 x 3 cm (Gris) -
Vinuwu 4 Pièces Moule a Cake, Moule Gateau Silicone Patisserie Petit, 19x8x6cm Antiadhésif Moules Rectangulaire pour Gâteaux, Pain de Mie, Financiers, Accessoires Air Fryer, Ustensiles à Pâtisserie
Le fouet : l’ami du pâtissier
Ensuite vient le fouet, indispensable pour battre vos œufs ou monter votre chantilly. Il existe deux types principaux : le fouet manuel et le fouet électrique. Le choix entre ces deux modèles dépendra de vos besoins et du temps dont vous disposez pour la confection de vos desserts.
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Tefal Ingenio Inox Fouet, Acier Inoxydable, Inox, Noir, Rouge, 35.15 x 9.2 x 7 cm -
Tefal Ingenio Fouet silicone, Qualité premium, Sans BPA, Sans Phtalate, Compatible lave-vaisselle K2071714 -
De Buyer - Fouet professionnel fils en inox GOMA - Longueur 26 cm -
Les indispensables de la pâte : du bol au rouleau à pâtisserie
Le bol : plus qu’un simple récipient
Un bon bol, appelé aussi cul de poule en référence à sa forme arrondie, est un indispensable en pâtisserie. Il permet non seulement de mélanger vos ingrédients, mais aussi de réaliser certaines préparations comme les sauces ou les crèmes. Privilégiez un bol en inox pour une meilleure conservation de la chaleur et une durabilité sans faille.
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Lacor - 14025 - GARINOX Conical Bowl, Food Bowl, Saladier, Récipient alimentaire, Acier inoxydable, 24 cm, Capacité: 2,5 L, Silver -
COM-FOUR® 3x bols antidérapant - bol à fond avec arrêt - bol à mélanger avec bec verseur - lavable au lave-vaisselle (3 parties - blanc) -
Luvan Bols à mélanger en acier inoxydable 18/10 304, lot de 6, avec couvercles hermétiques, gigognes pour un rangement peu encombrant, couvercles sans BPA, parfaits pour cuire, préparer
Le rouleau à pâtisserie : essentiel pour étaler votre pâte
Pour étaler votre pâte brisée, feuilletée ou sablée, rien ne vaut un bon rouleau à pâtisserie. Il existe différents modèles : en bois pour un côté traditionnel, en silicone pour une facilité d’utilisation ou encore avec des anneaux ajustables pour contrôler l’épaisseur de votre pâte.
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Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cm -
DEMOLLI 0499 à Rouleau à pâtisserie sans poignées, Bois hêtre, Naturel -
Super Kitchen Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif Ajustable en Acier Inoxydable, avec Anneaux Amovibles, Anneau en Silicone Réglable 5 Tailles, pour Pizza, Pâte, Biscuit, Fondant (35cmx3.8cm, Argent)
Petits outils, grandes réalisations : zoom sur les accessoires essentiels
La maryse : l’outil polyvalent par excellence
La maryse est un outil incontournable dans une cuisine. Très pratique, elle vous permet d’incorporer délicatement vos ingrédients sans les écraser. De plus, sa forme légèrement courbée facilite le raclage des bols pour ne rien perdre de votre préparation.
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Amazon Basics - Lot de 3 spatules en silicone, Rectangulaire, Gris/Or, 6.5 x 2.01 x 26.01 cm -
Magrimaxio 6 pièces Noir Spatule Cuisine Patisserie, Silicone Résistant à la Chaleur Antiadhésifs, Ustensiles Ne Raye Pas Les Casseroles 230℃ Résistant aux Hautes Températures pour Cuisson et Mélange -
De Buyer - Spatule Maryse souple de pâtisserie - Longueur 29 cm, manche 18 cm -, Blanc
L’équipement pour décorer et donner du relief à vos pâtisseries
Au-delà des ustensiles de base, certains accessoires peuvent donner à vos pâtisseries un aspect professionnel. Pensez par exemple aux douilles pour réaliser des décorations en crème au beurre ou meringue, aux tampons à biscuits pour personnaliser vos sablés ou encore aux emportes-pièces pour créer des formes originales.
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Wenburg Kit de Plateau Tournant Gateau - Décorations de Gâteaux avec Plaque Tournante Gateau, Lisseur à Gâteau, Spatules, Planche à Gâteau - Plateau Tournant Patisserie - Kit Gateau (Set Starter) -