Les tomates farcies végétariennes sont un plat savoureux et coloré qui séduit par sa simplicité et ses arômes méditerranéens. Idéales pour un repas léger ou en accompagnement, ces tomates, généreusement garnies de légumes frais et parfumées aux herbes de Provence, sont une excellente alternative sans viande. Découvrez comment réaliser ce délice en quelques étapes faciles.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le poivron, la courgette, la carotte et l’aubergine en petits cubes (brunoise). Ciseler la coriandre finement ainsi que l’échalote et l’ail.
Étape 2
Dans une sauteuse, faites revenir les légumes, la coriandre, l’ail et l’échalote avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les herbes de Provence, les graines de sésame, une pincée de sel et un tour de poivre du moulin. Faites suer les légumes sans les cuire complètement.
Étape 3
Découpez le chapeau de la tomate, videz-la et réservez la chair. Remplissez la tomate vidée avec le riz non cuit et la chair de tomate hachée.
Étape 4
Ajoutez l’œuf aux légumes cuits et mélangez bien pour lier le tout. Garnissez la tomate vidée avec le mélange de légumes et recouvrez du chapeau.
Étape 5
Disposez la tomate dans un plat à gratin avec un filet d’huile d’olive et le restant de riz et de chair de tomate autour. Ajoutez quelques herbes de Provence supplémentaires sur le plat.
Étape 6
Enfournez à 180 degrés (thermostat 6) pendant 45 minutes en surveillant la cuisson. Décorez avec quelques tomates cerises et un peu d’herbes de Provence avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une farce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques dés de fromage de chèvre ou de feta avant de refermer la tomate. Cela apportera une touche crémeuse et délicieuse.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc, qui soulignera la fraîcheur des légumes et les arômes des herbes de Provence.
Les tomates farcies sont un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne, apprécié pour son équilibre entre simplicité et explosion de saveurs. Chaque région peut y apporter sa touche personnelle en jouant sur les ingrédients et les épices.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in FranceLOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !41,89 € -
Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, Transparent, 31 x 20 cmPlat en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 31x20 cm19,00 €13,99 €-26%
Comment présenter
Servez vos tomates farcies dans de petites assiettes individuelles pour une présentation soignée. Vous pouvez utiliser des assiettes en céramique aux motifs méditerranéens pour renforcer le thème du plat. Accompagnez d’une fourchette et d’un couteau à lame fine pour permettre à chacun de savourer facilement sa part.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiettes au design méditerranéen avec motif de sardines | Assiettes de table maritimes (26 cm), assiettes à soupe (21 cm) ou assiettes à dessert (20 cm) en grès robuste, finition lisse (lot de 2Matériau robuste (grès) avec finition élégante et brillante – Magnifique motif de sardines, durable et polyvalent. Design en relief : impression de haute qualité avec une texture tactile et des détails fins en bleu, vert et tons de jaune doux. Idéal au quotidien : Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, résistant aux rayures et empilable – parfait pour toute utilisation. Style méditerranéen : Inspiré des traditions maritimes du Portugal – idéal pour les amateurs de l'ambiance méditerranéenne. Lot de 2 assiettes pratiques : disponibles en tant qu'assiettes à dessert, soupe ou assiettes plates (de même type) – parfaites pour toutes les occasions.33,95 € -
Assiettes méditerranéennes avec motif de sardines, plates (26 cm), creuses (21 cm) ou à dessert (20 cm), robustes, en grès, finition lisse (lot de 2)Matériau robuste (grès) avec une finition brillante élégante - Superbe motif de sardines, durable et polyvalent. Design sublime : impression de haute qualité avec une texture tactile et des détails fins en bleu, vert et jaune doux. Adapté au quotidien : passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, aux rayures et empilable, parfait pour toute utilisation. Style méditerranéen : inspiré des traditions maritimes portugaises - Idéal pour les amateurs de style méditerranéen. Lot de 2 assiettes rectangulaires pratiques : disponibles en différentes tailles (variété), parfaites pour toutes les occasions.33,95 €
