Les tomates farcies, une recette traditionnelle qui réchauffe le cœur et les papilles, sont un incontournable des repas familiaux. Ce plat, à la fois simple et savoureux, est parfait pour les repas en semaine ou pour impressionner vos convives le week-end. Découvrez comment préparer ce délice à la maison.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez le dessus des tomates en conservant le chapeau et évidez-les délicatement avec une cuillère. Réservez la pulpe pour une autre utilisation.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, le riz, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel, le poivre et la moitié du parmesan.
Étape 4
Farcissez chaque tomate avec le mélange préparé et placez-les dans un plat à gratin.
Étape 5
Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez du reste de parmesan et replacez les chapeaux sur les tomates.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et dorées sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une farce plus moelleuse, ajoutez un peu de crème fraîche au mélange de chair à saucisse.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.
Les tomates farcies sont un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques.
Comment servir
Servez les tomates farcies dans un plat à gratin directement sur la table, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
