Les tomates farcies sont un classique de la cuisine française, un plat généreux et convivial qui réunit petits et grands autour de la table. Simples à réaliser, elles permettent de savourer une délicieuse farce savoureuse dans une enveloppe juteuse. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, elles sont également un excellent moyen de redécouvrir ce fruit d’été en le sublimant grâce à une garniture parfumée.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’ail en poudre et les herbes de Provence. Remuez pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées dans la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Incorporez le riz cuit à la préparation de tomates et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 6
Coupez le haut des tomates et évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère. Réservez la chair pour une autre utilisation.
Étape 7
Garnissez chaque tomate de la préparation de riz et tomates.
Étape 8
Mélangez le parmesan râpé et la chapelure dans un bol, puis saupoudrez ce mélange sur les tomates farcies.
Étape 9
Disposez les tomates dans un plat allant au four et enfournez pour 30 minutes. Les tomates doivent être bien cuites et le dessus doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre farce pour une touche épicée.
Accords mets et vins
Les tomates farcies se marient parfaitement avec un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, qui soulignera la douceur de la tomate tout en respectant la délicatesse du plat.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, les tomates farcies sont un plat qui s’adapte aux saisons et aux ingrédients disponibles. Traditionnellement préparées en été, elles peuvent être adaptées avec des légumes de saison pour varier les plaisirs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Moulin à légumes manuel classic en inox, acier Inoxydable, Petit modèle, Broyage facile, Purées, Soupes, Compotes, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France A40106FABRIQUÉ EN FRANCE : ce produit est fabriqué en France pour une qualité supérieure FACILE À NETTOYER : un moulin à légumes compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort POLYVALENT : idéal pour préparer facilement des purées, des soupes et des compotes 2 GRILLES EN INOX : moulin à légumes offrant un broyage fin ou moyen FACILE À RANGER : pieds repliables Diamètre du produit : 19 cm | Diamètre de chaque grille: 10,5 cm32,00 €28,57 €-11% -
OXO Good Grips – Moulin à légumes - Presse-purée en inox - Gris et blancDESIGN OPTIMISÉ : le moulin à légumes OXO Good Grips possède un bol en acier inoxydable d'une capacité d'environ 2,1 L qui aide à préserver la chaleur et résiste aux taches POLYVALENT : notre presse-purée en inox OXO comprend trois disques de broyage pour vous laisser le choix entre une texture fine, moyenne ou grossière FACILE À UTILISER : le levier à ressort facilite le changement et le démontage des disques de ce gadget de cuisine tandis que ses trois pieds antidérapants le maintiennent en place sur des casseroles et bols juqu'à 27,9 cm de diamètre ENTRETIEN : vous pouvez passer votre moulinette manuelle OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure81,00 €36,89 €-54%
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez vos tomates farcies dans un plat en céramique blanc qui mettra en valeur leur couleur rouge vive. Accompagnez-les de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 512729 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Blanc 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Blanc Compatibilité: Température four: 18017,99 € -
Crealys 512732 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Blanc 36,5 x 23,5 x 6,5 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 36.5 x 23.5 x 6.5 cm Blanc Compatibilité: Température four: 18021,55 €
