Les tomates farcies sont un grand classique de la cuisine française, appréciées pour leur simplicité et leur goût savoureux. Dans cette version gourmande, la persillade, la mozzarella fondante et le jambon blanc apportent une touche de modernité et de gourmandise. Une recette parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les tomates, découpez le chapeau de chacune et évidez-les délicatement avec une cuillère sans les percer.
Étape 3
Hachez finement le persil et l’ail pour réaliser une persillade. Coupez la mozzarella et le jambon blanc en petits dés.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la persillade, la mozzarella, le jambon, la chapelure, une cuillère d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Étape 5
Garnissez généreusement chaque tomate avec la préparation précédente, puis replacez les chapeaux.
Étape 6
Déposez les tomates farcies dans un plat à gratin, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 35 minutes.
Étape 7
Sortez les tomates du four, laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin à la farce. Vous pouvez également varier les plaisirs en remplaçant le jambon par du thon ou en ajoutant des olives noires pour une saveur méditerranéenne.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Chablis, se mariera parfaitement avec ces tomates farcies. Il apportera une fraîcheur qui équilibrera la richesse de la farce.
Les tomates farcies sont un plat traditionnel qui trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne. Elles sont idéales pour profiter des légumes de saison et s’adaptent à de nombreuses variantes de farce, selon les goûts et les envies.
Comment servir
Présentez les tomates farcies dans un plat à gratin rustique. Accompagnez-les d’une salade verte croquante et de pain frais pour un repas complet et équilibré.
