Tomates farcies à la ricotta sans cuisson : recette fraîche et facile

Découvrez notre recette de tomates farcies à la ricotta, une préparation fraîche et sans cuisson, idéale pour les journées ensoleillées. Avec des ingrédients simples et une réalisation rapide, elle saura séduire vos papilles et apporter une touche de fraîcheur à votre table.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez finement la ciboulette et l’ail puis placez-les dans un saladier.

Étape 2

Ajoutez la ricotta dans le saladier, puis saupoudrez légèrement de sel.

Étape 3

Mélangez délicatement pour former une farce homogène.

Étape 4

Coupez le dessus des tomates juste au-dessus du pédoncule et videz-les en récupérant la pulpe.

Étape 5

Remplissez chaque tomate avec la farce à la ricotta à l’aide d’une petite cuillerée à café.

Étape 6

Disposez un gros câpre sur chaque tomate farcie puis ajoutez une feuille de basilic pour le dressage.

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon ou un chardonnay s’accordera parfaitement avec la fraîcheur des tomates et la douceur de la ricotta.

La tomate farcie est un plat populaire dans de nombreuses cuisines méditerranéennes. Elle se décline en de nombreuses variantes, souvent cuites, mais ici, nous vous proposons une version crue pour conserver toute la fraîcheur des ingrédients.

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Comment servir

Présentez les tomates farcies sur un grand plat de service coloré pour accentuer le contraste des couleurs. Utilisez des assiettes blanches et des couverts en acier inoxydable pour une présentation élégante et moderne.