le tiramisu pistache framboises est une délicieuse variante d’un dessert italien classique. Ce dessert savoureux combine harmonieusement la douceur de la pistache et l’acidité des framboises. Vous serez ravis de préparer et savourer cette gourmandise unique.
40 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergique et riche, idéal pour se faire plaisir.
Protéines : Source modérée de protéines, principalement apportées par les oeufs et le mascarpone.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Par 100 g de recette
319 kcal
Prot. 6.4 g —
Gluc. 30.4 g —
Lip. 18.5 g
Par portion (4 parts)
873 kcal
Prot. 17.6 g —
Gluc. 83.2 g —
Lip. 50.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 319 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.4 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange à la pistache
Dans un bol, déposer le mascarpone et la pâte de pistache. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter la moitié du sucre et bien mélanger.
2. Préparation des oeufs
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les jaunes avec le sucre restant jusqu’à obtenir une crème mousseuse. Incorporer délicatement ce mélange au mélange de mascarpone à la pistache.
3. Montage
Tremper rapidement les biscuits dans l’amaretto puis les disposer dans le fond d’un plat à gratin. Recouvrir avec une couche de mélange à la pistache. Répéter cette opération pour faire une deuxième couche.
4. Réfrigération
Placer le tiramisu au réfrigérateur pour au moins 3 heures afin que les saveurs se mélangent et que le dessert prenne une bonne consistance.
5. Finition
Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao non sucré et décorer avec les framboises fraîches.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, optez pour des pistaches grillées en supplément de la pâte de pistache dans le mélange. Cela enrichira la saveur et apportera une texture croquante.
Boisson recommandée
Accompagnez ce tiramisu d’un verre de prosecco léger. Les bulles mettront en valeur le contraste entre la douceur de la pistache et l’acidité des framboises.
L’info en plus
Le tiramisu est un dessert italien emblématique. Cette version moderne et fruitée met en avant la pistache, très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, tout en apportant une touche de fraîcheur acidulée grâce aux framboises.
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