Cet article dévoile une recette savoureuse et simple à réaliser : le tiramisu aux mûres. Ce dessert populaire et apprécié de tous se pare ici de délicieuses mûres pour apporter une touche originale et fruitée. En suivant les étapes de ce guide, vous réaliserez un tiramisu onctueux qui saura épater vos convives lors de vos prochains repas. Alors, enfilez votre tablier et suivez le guide pour confectionner ce dessert gourmand.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le tiramisu aux mûres est un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
259 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 26.2 g —
Lip. 15.2 g
Par portion (4 parts)
761 kcal
Prot. 12.7 g —
Gluc. 76.9 g —
Lip. 44.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 259 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.2 g |
| dont sucres | 19.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des mûres
Commencez par décongeler les mûres surgelées, puis passez-les dans une passoire fine pour retirer l’excédent de jus. Cette étape permet d’éviter que les biscuits ne deviennent trop détrempés lors du montage du tiramisu.
2. Préparation de la crème
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
3. Montage du tiramisu
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus des mûres, puis disposez-les au fond d’un plat. Recouvrez d’une couche de crème mascarpone, puis d’une couche de mûres. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
4. Repos au réfrigérateur
Laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures afin qu’il prenne bien. Ce temps de repos permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
5. Finition
Avant de servir, saupoudrez le tiramisu d’une fine couche de cacao en poudre pour une touche gourmande et décorative.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la crème mascarpone.
Accords mets et boisson
Pour accompagner ce tiramisu aux mûres, optez pour une coupe de champagne brut. La légèreté et la fraîcheur de ce vin effervescent sublimeront les saveurs fruitées du dessert.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le tiramisu est un dessert emblématique que l’on retrouve souvent sur les tables festives. Sa version aux mûres apporte une touche de fruité qui tranche avec l’amertume naturelle du cacao, offrant ainsi un savoureux équilibre des saveurs.
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Comment servir ?
Présentez le tiramisu dans des verrines individuelles pour un effet chic et élégant. Utilisez des petites cuillères à dessert en argent pour une touche sophistiquée lors du service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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