Les tartelettes aux pommes, vanille et caramel évoquent une symphonie de saveurs délicates, célébrant le mariage parfait entre la douceur fruitée de la pomme, la subtilité de la vanille et le caractère réconfortant du caramel. Facile à réaliser, ce dessert saura séduire petits et grands par son charme intemporel et sa simplicité gourmande.
35 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 328 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.2 g |
| dont sucres | 34.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Étaler la pâte brisée et foncer les moules à tartelettes. Piquer le fond avec une fourchette.
2. Préparation des pommes
Couper les pommes séchées en fines lamelles.
3. Réalisation du caramel
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre salé avec le caramel liquide et le sucre en poudre. Porter à ébullition puis réduire à feu doux. Remuer jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
4. Assemblage de la tartelette
Répartir les lamelles de pommes sur la pâte et napper de caramel. Saupoudrer de sucre vanillé.
5. Cuisson
Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus subtil, ajouter une pincée de cannelle sur les pommes avant de verser le caramel.
Thé à la vanille
Pour accompagner ce dessert délicat, un thé à la vanille saura rehausser les notes sucrées et subtilement épicées du caramel.
L’info en plus
La tartelette est une invention française du XVIIe siècle, véritable invitation à la créativité culinaire avec sa pâte croustillante accueillant les garnitures les plus variées.
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