Tartelettes aux pommes, vanille et caramel : recette gourmande

Tartelettes aux pommes, vanille et caramel : recette gourmande

5/5 - (5 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Les tartelettes aux pommes, vanille et caramel évoquent une symphonie de saveurs délicates, célébrant le mariage parfait entre la douceur fruitée de la pomme, la subtilité de la vanille et le caractère réconfortant du caramel. Facile à réaliser, ce dessert saura séduire petits et grands par son charme intemporel et sa simplicité gourmande.

35 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
328 kcal
Prot. 3 g — Gluc. 47.2 g — Lip. 15.7 g
Par portion (4 parts)
573 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 82.4 g — Lip. 27.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 328 kcal
Lipides
Matières grasses 15.7 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 47.2 g
dont sucres 34.3 g
Autres
Protéines 3 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.37 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Étaler la pâte brisée et foncer les moules à tartelettes. Piquer le fond avec une fourchette.

2. Préparation des pommes

Couper les pommes séchées en fines lamelles.

3. Réalisation du caramel

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre salé avec le caramel liquide et le sucre en poudre. Porter à ébullition puis réduire à feu doux. Remuer jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.

4. Assemblage de la tartelette

Répartir les lamelles de pommes sur la pâte et napper de caramel. Saupoudrer de sucre vanillé.

5. Cuisson

Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus subtil, ajouter une pincée de cannelle sur les pommes avant de verser le caramel.

Thé à la vanille

Pour accompagner ce dessert délicat, un thé à la vanille saura rehausser les notes sucrées et subtilement épicées du caramel.

L’info en plus

La tartelette est une invention française du XVIIe siècle, véritable invitation à la créativité culinaire avec sa pâte croustillante accueillant les garnitures les plus variées.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Mini 10 cm X10
    Ensemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.
    17,99 €
  • 8 Pièces Moule à Tarte Silicone 11cm pour Cupcakes, Muffins, Pâtisserie
    【Sûr et Durable】Le moule mini tartelette est fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, sans BPA, non toxique et inodore. Les moule tartelette silicone résistent à des températures comprises entre -40°C et 230°C et peuvent être utilisés dans les réfrigérateurs, les fours et les micro-ondes. 【Démoulage Facile】La surface des moule a tartelette est recouverte d'un revêtement antiadhésif, ce qui réduit le risque de casse des gâteaux et garantit un démoulage facile après la cuisson. De plus, il est souple et flexible, et ne se déforme pas facilement. 【Facile à Utiliser】Il suffit de placer vos ingrédients préférés dans le moule a tarte et de le laisser reposer un moment avant de l'enfourner. Après utilisation, vous pouvez le laver à la main avec du savon chaud ou le mettre au lave-vaisselle. 【Large Application】Le moules en silicone peut être utilisé pour faire de délicieuses tartes, muffins, tourtes, pains, gâteaux, tartes aux pommes, puddings, gelées. Les moule mini quiche sont parfaits pour Noël, Thanksgiving, les fêtes, les anniversaires, les mariages et autres fêtes. 【Paquet Comprend】8 pièces moule à tarte silicone, taille 11x9x2,2 cm/4,33x3,54x0,87 in. Que vous soyez un débutant ou un professionnel de la pâtisserie, ces moules peuvent vous aider à préparer de délicieux et magnifiques desserts. Mettez vos talents de pâtissier à profit !
    11,99 €

Présentation élégante

Pour sublimer vos tartelettes, disposez-les sur une assiette à desserts avec une cuillère de crème fraîche à côté. Utilisez une fourchette à dessert pour déguster ce mets délicat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Le Savoir-Faire des Desserts à l'Assiette
    39,00 €
  • UNICASA Assiettes à Dessert, Assiette à Salade en Porcelaine - 23 cm, Assiettes Multicolores pour 4 Personnes, Petites Assiettes Rondes avec Motif et Couleurs Vives
    Assiettes pour 4 personnes --- Le set de vaisselle comprend 4 assiettes faites à la main. Les assiettes, grâce à leur taille idéale de 23 cm, conviennent parfaitement pour servir vos plats préférés. La finition de haute qualité en céramique fait ressortir particulièrement les couleurs et l'apparence unique des assiettes en céramique. La haute résistance de notre vaisselle en céramique à l'usure vous garantit une qualité supérieure toute une vie ! Design artistique --- En comparaison avec les assiettes simples de même design, les couleurs et les motifs de chacune de nos assiettes plates sont différents, ce qui peut apporter à votre cuisine de nombreuses couleurs vives. Il attire également tous les regards comme décoration sur le placard ou la table à manger. Vous serez ravi de recevoir ces assiettes plates pratiques et belles. Les assiettes de 8 pouces pour servir une variété d'aliments, y compris les desserts, salades, apéritifs, collations et plus encore. Un bord légèrement évasé empêche les aliments de se renverser sur l'assiette. En plus de servir des plats, ces assiettes uniques peuvent également être utilisées comme décoration ou comme cadeau. Les assiettes et les bols sont cuits à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine. La céramique est durable, sans plomb et sans cadmium et n'absorbe pas les arômes ni les goûts alimentaires. Vous pouvez utiliser cette assiette à salade de pâtes pendant longtemps au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur. D'autres compléments individuels de la série « Naturel et coloré » de la marque Henten home tels que de petits bols à sauce, bols à céréales, assiettes à gâteau, assiettes à soupe et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique.
    17,35 €
    16,48 €
    -5%
Retour en haut