Les tartelettes abricots vanille amandes : un délice estival qui allie la douceur des abricots, l’arôme envoûtant de la vanille et la richesse des amandes. Ces petites gourmandises sont parfaites pour un dessert léger, une pause gourmande ou un goûter en famille. Suivez cette recette simple et savoureuse pour émerveiller vos papilles et celles de vos proches.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en quatre cercles de la taille des moules à tartelettes. Foncez les moules avec la pâte.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème pâtissière en poudre avec le lait et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Versez la crème pâtissière dans chaque fond de tartelette, en l’étalant uniformément.
Étape 5
Répartissez la confiture d’abricots sur la crème pâtissière.
Étape 6
Parsemez le dessus des tartelettes d’amandes effilées.
Étape 7
Enfournez les tartelettes pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 8
Sortez les tartelettes du four et laissez-les refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques morceaux d’abricots secs coupés en dés sur le dessus des tartelettes avant la cuisson.
Accord boisson
Pour accompagner ces tartelettes, un thé glacé à la pêche fera parfaitement l’affaire. Sa fraîcheur et sa douceur complèteront à merveille le goût sucré des abricots et la délicatesse de la vanille.
Les tartelettes abricots vanille amandes sont une variation moderne et raffinée des traditionnelles tartes aux fruits provençales. La Provence, région emblématique du sud de la France, est réputée pour ses vergers d’abricotiers et ses amandiers. Cette recette rend hommage à ces ingrédients typiques de la région.
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Comment présenter
Servez ces tartelettes sur de jolies assiettes à dessert blanches pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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