la tarte vanille et sucre muscovado est un dessert sophistiqué qui allie la douceur de la vanille à la richesse du sucre muscovado. ce dessert est parfait pour les amateurs de saveurs subtiles et authentiques.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
374 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 39.8 g —
Lip. 21 g
Par portion (4 parts)
823 kcal
Prot. 13.5 g —
Gluc. 87.5 g —
Lip. 46.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 374 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21 g |
| dont acides gras saturés | 12.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.8 g |
| dont sucres | 18.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélanger la farine et le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter un œuf et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes.
2. Cuisson à blanc
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
3. Préparation de la garniture
Dans un bol, battre les œufs restants avec le sucre muscovado. Ajouter l’extrait de vanille, la crème et le lait, puis mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet électrique.
4. Assemblage et cuisson finale
Verser la garniture sur le fond de tarte précuit, et enfourner le tout pendant 20 minutes à 180°C.
Mon astuce de chef
pour une texture plus onctueuse, utiliser de la crème entière. le sucre muscovado apporte une couleur et une saveur caramélisée uniques.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette tarte d’un thé noir parfumé à la vanille pour sublimer ses saveurs délicates.
L’info en plus
Originaire des Caraïbes, le sucre muscovado est non raffiné, ce qui lui confère sa couleur foncée et son goût intense de mélasse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Sucre Muscovado Noir 1kg, Sucre de Canne Brut non Raffiné, Édulcorant NaturelLe sucre muscovado est un sucre de canne non raffiné au goût riche, semblable à celui de la mélasse, et à la texture humide et grossière. Le sucre muscovado foncé contient plus de mélasse, ce qui lui confère une couleur plus foncée et une saveur plus riche et plus profonde, avec des notes plus prononcées de caramel, de caramel mou et parfois légèrement fumées. Utilisation multiple: Le sucre Muscovado est utilisé dans la pâtisserie, les sauces, les marinades, les boissons comme les cocktails et le café et les plats salés comme les ragoûts ou les sauces barbecue, où ses notes profondes de caramel rehaussent la saveur générale. Goût authentique: Notre sucre muscovado est extrait avec soin et traité au minimum pour conserver sa teneur en mélasse, sa saveur et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre sucre muscovado provient de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.18,99 € -
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Présentation du dessert
Servez la tarte sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir sa teinte dorée, accompagnée d’une petite fourchette à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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