30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, renforcé par la présence de pistaches et d'oeufs.
Sel : La recette est faiblement salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 355 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.4 g |
| dont sucres | 18.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Mélangez la farine, le sucre glace et le beurre coupé en morceaux fins jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez un oeuf pour former une boule de pâte. Étalez-la dans le moule à tarte.
2. Préparer la garniture
Dans un bol, fouettez les oeufs avec la poudre de pistache et la crème liquide. Ajoutez l’extrait de vanille.
3. Assemblage
Versez la garniture à la pistache sur la pâte étalée. Disposez les framboises surgelées uniformément sur la surface.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et prise.
5. Finition
Sortez la tarte du four, laissez tiédir et parsemez de pistaches entières pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour que votre pâte soit bien croustillante, placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’étaler dans le moule.
Accord thé vert
Pour accompagner cette tarte, un thé vert aux notes florales sublimera les arômes de la pistache et de la framboise.
L’info en plus
La pistache utilisée dans les desserts est une tradition du Moyen-Orient, apportant une touche exotique et raffinée.
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