Tarte Fraise, pistache Et Fleur D'Oranger : recette Gourmande

Tarte Fraise, pistache Et Fleur D’Oranger : recette Gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez une symphonie de saveurs avec notre tarte fraise, pistache et fleur d’oranger. Cette recette délicate marie la douceur des fraises à la subtilité de la pistache, rehaussée par une touche florale. Elle fera le bonheur des gourmands en quête de nouvelles sensations gustatives.

45 minutes

30 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette tarte est particulièrement énergétique et riche.
Protéines : Les protéines sont présentes mais ne constituent pas la majorité de l'apport.
Sel : La teneur en sel est modérée pour un dessert.

À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
426 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 52 g — Lip. 20.4 g
Par portion (4 parts)
672 kcal
Prot. 12.5 g — Gluc. 82 g — Lip. 32.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 426 kcal
Lipides
Matières grasses 20.4 g
dont acides gras saturés 6.8 g
Glucides
Glucides totaux 52 g
dont sucres 30 g
Autres
Protéines 7.9 g
Fibres 4.6 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Étalez la base de tarte prête à dérouler dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.

2. Réalisation de la crème pistache

Mélangez la pâte de pistache avec l’eau de fleur d’oranger et le sucre en poudre. Incorporez-y la crème pâtissière en poudre pour obtenir une texture homogène.

3. Assemblage de la tarte

Versez la crème pistache sur le fond de tarte. Disposez les fraises déshydratées uniformément.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C puis enfournez la tarte pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

5. Finition

À la sortie du four, parsemez de pistaches concassées. Laissez refroidir avant de servir.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de farine du dessus avant l’étalage.

Accord parfait

Accompagnez votre tarte d’un thé à la fleur d’oranger pour sublimer les arômes et prolonger l’expérience florale.

L’info en plus

Le mariage de la pistache et de la fleur d’oranger apporte une touche orientale à ce dessert, souvent apprécié dans les pâtisseries du Moyen-Orient.

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Comment présenter

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