La tarte express à la tomate, crème, moutarde et herbes de Provence est une recette rapide et savoureuse qui s’invite facilement dans votre cuisine. Idéale pour un déjeuner improvisé ou un dîner léger, elle combine des ingrédients simples pour un résultat gourmand et parfumé. Cette recette est une excellente façon de mettre en valeur la tomate, fruit de l’été par excellence, tout en profitant de la douceur de la crème et du caractère de la moutarde.
10 minutes
25 à 30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde, une pincée de sel, du poivre et les herbes de Provence jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez ce mélange sur le fond de tarte et étalez-le de manière uniforme à l’aide d’une cuillère.
Étape 5
Lavez les tomates soigneusement, puis coupez-les en fines rondelles.
Étape 6
Disposez les rondelles de tomates sur le mélange de crème en les chevauchant légèrement pour un bel effet visuel.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de la couper en parts égales et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez quelques copeaux de parmesan sur les tomates avant de les enfourner. Cela apportera une touche de gourmandise supplémentaire.
Accords mets vins
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec et fruité comme un chardonnay ou un sauvignon blanc pour sublimer les saveurs de la tomate et des herbes de Provence.
La tarte à la tomate est une recette typique de la cuisine estivale française. Facile à préparer, elle met en valeur la simplicité des ingrédients de saison tout en offrant une multitude de variations possibles selon les goûts et les envies.
Comment servir
Servez cette tarte sur une grande assiette en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Accompagnez-la de couverts en inox pour une touche d’élégance et de modernité.
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