Rien de tel qu’une tarte gourmande aux cerises et pistaches pour clôturer un repas en beauté. Cette recette simple et rapide s’invite comme un délice fruité à partager en famille ou entre amis, apportant une touche d’originalité à vos desserts traditionnels.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte est un dessert très énergétique et riche en graisses, particulièrement en acides gras saturés provenant du beurre et de la pâte brisée.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement fourni par les œufs et la poudre de pistaches, avec environ 11 g par portion.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée pour un dessert, à environ 1, 1 g par portion, due au beurre et à la pâte brisée.
À consommer occasionnellement et en portions modérées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 310 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.7 g |
| dont acides gras saturés | 10.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.2 g |
| dont sucres | 11.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer la pâte
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
3. Concocter la garniture
Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre glace, les œufs et la poudre de pistaches. Remuez bien pour obtenir une préparation homogène.
4. Assembler la tarte
Répartissez équitablement les cerises sur la pâte, puis versez la garniture à la pistache par-dessus.
5. Cuire la tarte
Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un rendu visuel plus attrayant, n’hésitez pas à saupoudrer quelques éclats de pistaches sur le dessus de la tarte avant la cuisson.
Choisir un accompagnement
Servez cette tarte avec un verre d’ice tea à la pêche pour une touche de fraîcheur estivale.
L’info en plus
Cette tarte se veut un clin d’œil à l’été, avec des saveurs rappelant les balades en verger et les goûters à l’ombre. La cerise, symbole de passion et de douceur, s’accorde délicieusement avec la pistache croquante et parfumée.
Conseils de présentation
Disposez la tarte sur un plat de présentation élégant. Accompagnez de quelques assiettes à dessert classique et de petites fourchettes.
