La tarte au mascarpone est une gourmandise douce et crémeuse qui saura ravir les papilles des amateurs de desserts. Facile à réaliser, elle combine la richesse du mascarpone avec la douceur du sucre pour un résultat fondant et savoureux. Parfaite pour un dessert en famille ou entre amis, cette tarte ne nécessite que quelques ingrédients simples et se prépare en un rien de temps.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3
Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille au mélange d’oeufs et de sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez la préparation au mascarpone sur la pâte sablée. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Étape 5
Enfournez la tarte pour environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la préparation au mascarpone. Cela rehaussera les saveurs et apportera une note acidulée agréable.
Vin doux
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac, dont la douceur se mariera parfaitement avec le crémeux du mascarpone.
Originaire d’Italie, le mascarpone est un fromage frais à base de crème, souvent utilisé dans les desserts pour sa texture onctueuse et son goût délicatement sucré. Il est un ingrédient phare du célèbre tiramisu.
Comment présenter
Servez la tarte au mascarpone sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs douces. Coupez-la en parts égales et utilisez une pelle à tarte pour un service élégant.
