la tarte au citron et pignons est une alliance parfaite entre l’acidité du citron et le croquant des pignons. ce dessert, à la fois raffiné et accessible, séduira les amateurs de saveurs équilibrées. idéal pour clore un repas en beauté, il s’invite aussi bien lors d’un dîner entre amis que pour un goûter gourmand en famille. en suivant cette recette, vous découvrirez comment confectionner cette tarte avec des ingrédients simples, tout en ajoutant votre touche personnelle grâce à quelques astuces de chef.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Enfournez la pâte pour une cuisson à blanc pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, les œufs et le sucre. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 4
Hors du feu, incorporez le beurre en petits morceaux en mélangeant bien pour obtenir une crème lisse.
Étape 5
Versez cette crème au citron sur le fond de tarte précuit.
Étape 6
Parsemez les pignons de pin sur la crème et enfournez de nouveau pour 20 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez la crème au citron au mixeur plongeant avant de la verser sur la pâte. Cela incorporera de l’air et rendra la crème plus légère.
Boisson suggérée
Accompagnez cette tarte d’un thé vert légèrement infusé. Sa fraîcheur et sa douceur complètent parfaitement l’acidité du citron.
La tarte au citron est un dessert classique de la pâtisserie française, souvent associé à la région méditerranéenne où les citrons abondent. Les pignons de pin, utilisés traditionnellement dans la cuisine provençale, ajoutent une touche de croquant et d’originalité à cette recette.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx Mixeur-Plongeant - Mixeur à main 600 W- Système anti-éclaboussures - Poignée ergonomique, BlancPuissant moteur de 600 W : le pouvoir de mixer des ingrédients difficiles et d'utiliser plusieurs accessoires Système de mixage QuattroBlade pour des résultats de mixage fins et rapides grâce aux 4 lames aiguisées Cloche anti éclaboussure Prise en main facile et confortable par les droitiers et gauchers grâce à la poignée ergonomique et son revêtement soft-touch Bol mixeur gradué avec couvercle de 600 ml pour mesurer, mixer et conserver votre préparation Livraison : 1x Mixeur plongeant ErgoMixx MSM6611044,99 €22,99 €-49% -
Mixeur à main Tristar - Tige extra longue - Moteur 350 W - Couteau en acier inoxydable - Réglage de la vitesse variable - Tige amovible - MX-4850Moteur puissant pour une efficacité et des performances de pointe : le mixeur à main Tristar MX-4850 impressionne par son moteur robuste de 350 watts, qui assure non seulement un mixage efficace, mais aussi des performances exceptionnelles dans toutes les situations de cuisine. Cette puissance moteur fait de ce mixeur à main un outil indispensable pour les chefs-d'œuvre culinaires. Couteaux en acier inoxydable durables pour un mixage précis : Les lames en acier inoxydable du MX-4850 offrent non seulement une durabilité exceptionnelle, mais garantissent également un mixage précis. Ces caractéristiques rendent le mixeur à main particulièrement adapté à la préparation de smoothies et de soupes, pour lesquels une consistance uniforme et une texture fine sont essentielles. Réglages de vitesse variables pour une consistance optimale : avec deux réglages de vitesse sélectionnables, le mixeur à main Tristar MX-4850 vous permet d'adapter la vitesse de mélange aux exigences de vos recettes. Que vous mixiez, réduisiez en purée ou hachiez, vous pouvez obtenir la consistance parfaite et porter ainsi vos créations culinaires à un niveau supérieur. Nettoyage et rangement faciles grâce au bâton amovible et au design compact : le MX-4850 est facile à nettoyer grâce au bâton amovible et au démontage aisé du mixeur. Son design ergonomique garantit non seulement une utilisation confortable, mais permet également un nettoyage facile. De plus, grâce à son design compact, le mixeur à main peut être rangé facilement dans n'importe quelle cuisine. Commodité et polyvalence pour des résultats culinaires optimaux : Le mixeur manuel Tristar MX-4850 a été conçu pour simplifier vos tâches en cuisine et améliorer vos créations culinaires. Découvrez la commodité et la polyvalence de cet ustensile de cuisine, dont les performances et la facilité d'utilisation en font un atout pour toute cuisine.17,98 €10,99 €-39%
Comment servir
Servez la tarte sur un plat de présentation élégant, de préférence en porcelaine blanche pour mettre en valeur la couleur jaune éclatante de la crème au citron. Utilisez une pelle à tarte en acier inoxydable pour découper des parts nettes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics30,70 €28,53 €-7% -
Cosy & Trendy Assiette de présentation Oeufs en porcelaine, D 26 Cm, BlancheAssiette de présentation de la marque Cosy & Trendy Assiette fabriqué en porcelaine résistant au lave vaisselle Diamètre 26 Cm, 21 compartiments à oeufs Collection Gourmet17,99 €
-
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %6,49 € -
OXO Steel – Pelle à tarteIdéale pour le service Conçue en acier inoxydable résistant Inclut un manche confortable avec revêtement antidérapant Suffisamment esthétique pour être utilisée en cuisine comme à table7,58 €6,33 €-16%
