10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et tailler l’oignon en petits morceaux.
Étape 2
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 3
Ajouter les oignons dans la casserole et les faire suer cuire doucement sans coloration jusqu’Ã ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajouter les tomates concassées dans la casserole, mélanger et laisser cuire pendant environ deux minutes.
Étape 5
Incorporer le sucre, le sel selon votre goût, puis émietter le cube de bouillon de volaille dans la préparation.
Étape 6
Ajouter un litre et demi d’eau à la casserole, mélanger soigneusement pour bien répartir les ingrédients.
Étape 7
Ajouter le riz dans la soupe, mélanger et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes, en suivant les instructions de cuisson du riz.
Étape 8
Servir la soupe chaude, en ajoutant du fromage râpé au moment de la dégustation, selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, passez la soupe au mixeur avant d’ajouter le riz. Vous obtiendrez ainsi une soupe lisse et homogène, parfaite pour les enfants.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette soupe de tomate, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un rosé léger qui viendront équilibrer l’acidité des tomates.
La soupe de tomate est un plat populaire dans de nombreux pays, apprécié pour sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels. Riche en vitamines et antioxydants, elle est idéale pour renforcer le système immunitaire, surtout en hiver.
Comment servir
Servez la soupe de tomate dans des bols à soupe en terre cuite pour conserver la chaleur plus longtemps. Accompagnez-la de tranches de pain grillé frottées à l’ail pour une expérience gustative complète.
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