La schichttorte est un délice allemand qui vous fait voyager avec ses 20 fines couches de douceur. Ce gâteau, souvent apprécié pendant les fêtes, est un vrai chef-d’œuvre visuel et gustatif. Pas besoin de se stresser, je vais vous guider pas à pas pour que vous aussi puissiez impressionner votre famille et vos amis avec cette douce merveille.
90 minutes
40 minutes
difficile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 2
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3
Incorporez la farine tamisée et la levure au mélange, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 4
Mettez une fine couche du mélange dans un moule rond et enfournez pour quelques minutes, juste pour que la surface dore. Répétez pour chaque couche.
Étape 5
Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez-le avec la liqueur de noisette.
Étape 6
Une fois toutes les couches prêtes, empilez-les en badigeonnant chaque couche avec le chocolat fondu. Laissez refroidir.
Mon astuce de chef
Pour que les couches soient bien régulières, utilisez une louche pour verser la pâte dans le moule, cela permettra de contrôler la quantité pour chaque couche.
Accompagnement
Un chocolat chaud à la cannelle sera parfait pour accompagner ce dessert et magnifier ses saveurs.
L’info en plus
Le schichttorte, aussi connu sous le nom de Baumkuchen, est une spécialité allemande dont la création est attribuée aux pâtissiers de cour du XVIème siècle.
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Comment présenter la schichttorte ?
Présentez votre schichttorte sur un plat de présentation de gâteau élégant. Découpez des parts fines pour que chaque étage magnifique soit visible. Vous pouvez utiliser un couteau à gâteau pour une découpe précise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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