Savourez le saumon à la sauce vierge

Savourez le saumon à la sauce vierge

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Le saumon à la sauce vierge est un plat qui allie la finesse du poisson à la fraîcheur d’une sauce pleine de saveurs. Facile à préparer, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Ce mets vous fera voyager avec ses arômes ensoleillés, tout en restant accessible grâce à des ingrédients simples et faciles à trouver. Suivez nos conseils pour obtenir un résultat digne des plus grands chefs.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le grill à feu moyen.

Étape 2

Badigeonnez les filets de saumon avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Étape 3

Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

Étape 4

Placez les filets sur le grill pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à la perfection.

Étape 5

Pendant ce temps, préparez la sauce vierge : mélangez le reste de l’huile d’olive avec le jus de citron dans un bol.

Étape 6

Ajoutez les tomates séchées finement hachées, les câpres et les herbes de Provence.

Étape 7

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 8

Servez les filets de saumon chauds, nappés de sauce vierge, accompagnés de légumes de votre choix.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus raffinée, ajoutez quelques zestes de citron sur le saumon juste avant de servir. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire à votre plat.

Accord mets-vins

Optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui se mariera parfaitement avec la fraîcheur de la sauce vierge et le goût subtil du saumon.

L’info en plus

Originaire du sud de la France, la sauce vierge est une préparation simple et rapide, qui sublime de nombreux plats grâce à ses ingrédients frais et parfumés. Elle est particulièrement appréciée pour accompagner poissons et crustacés.

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Comment présenter

Servez le saumon à la sauce vierge sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Accompagnez-le de légumes verts pour un contraste de couleurs et une assiette équilibrée.

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