Recette saint-honoré vanille et fève tonka maison : pâtisserie gourmande

4.9/5 - (8 votes)

Le saint-honoré à la vanille et fève tonka est l’un des grands classiques de la pâtisserie française, né au XIXe siècle dans les ateliers des boulangers parisiens. Ce gâteau d’apparat, à la fois aérien et gourmand, associe la douceur enveloppante de la vanille aux notes boisées et légèrement fumées de la fève tonka pour un résultat absolument irrésistible. Réaliser un saint-honoré chez soi, c’est s’offrir une leçon de pâtisserie en bonne et due forme — et le résultat, croyez-nous, vaut largement l’effort.

90 minutes

40 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Épingler cette recette sur Pinterest

1. La pâte à choux

Dans une casserole à fond épais, versez 25 cl d’eau, une pincée de sel et 60 grammes de beurre coupé en dés. Portez à ébullition à feu moyen. Dès que le beurre est fondu et que le liquide bout, retirez la casserole du feu et versez d’un seul coup 90 grammes de farine tamisée. Mélangez vigoureusement avec une spatule jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se décolle des parois : c’est ce qu’on appelle la dessécher (action de retirer l’humidité de la pâte en la travaillant sur le feu). Remettez la casserole sur feu doux 1 à 2 minutes en remuant sans cesse. Hors du feu, incorporez 3 œufs entiers un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être souple, lisse et former un ruban. Réservez dans une poche à douille avec une douille lisse n°8.

2. La base feuilletée

Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Déroulez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de cuisson. Découpez un disque d’environ 22 cm de diamètre. Piquez-le généreusement à la fourchette sur toute la surface : piquer la pâte permet d’éviter qu’elle gonfle de façon irrégulière à la cuisson. À l’aide de la poche à douille, dressez un cordon de pâte à choux tout autour du bord du disque, puis dressez également une spirale de pâte à choux au centre du disque. Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que la base soit bien dorée et croustillante. Laissez refroidir sur une grille.

3. Les choux

Sur une nouvelle plaque recouverte de papier sulfurisé, pochez 12 petits choux d’environ 3 cm de diamètre avec la poche à douille. Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes sans ouvrir le four : ouvrir le four en cours de cuisson ferait retomber les choux car la vapeur s’échappe brutalement. Les choux doivent être bien gonflés et dorés. Laissez-les refroidir complètement avant de les garnir.

4. La crème diplomate vanille-fève tonka

Dans une casserole, faites chauffer 40 cl de crème (ou de lait concentré non sucré mélangé à de la crème) avec la vanille en poudre, l’extrait de vanille et la fève tonka râpée finement à la râpe microplane. La râpe microplane est un outil de cuisine très fin qui permet de râper des épices dures comme la noix de muscade ou la fève tonka sans en perdre. Pendant ce temps, fouettez 4 jaunes d’œufs avec 100 grammes de sucre jusqu’à blanchiment, puis incorporez 40 grammes de maïzena. Versez la crème chaude en filet sur ce mélange tout en fouettant, puis reversez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu moyen en remuant sans cesse jusqu’à épaississement : la crème pâtissière est prête quand elle nappe la spatule. Ajoutez 40 grammes de beurre hors du feu, filmez au contact et laissez refroidir. Une fois froide, détendez-la au fouet. Montez 20 cl de crème bien froide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement à la crème pâtissière : vous obtenez ainsi une crème diplomate, plus légère et aérienne que la crème pâtissière seule.

5. Le garnissage des choux

Remplissez une poche à douille propre de crème diplomate. Percez délicatement le dessous de chaque chou avec la pointe d’une douille lisse, puis garnissez généreusement chaque chou de crème. Ne soyez pas timide ! Un chou bien garni est un chou qui pèse légèrement dans la main. Réservez au frais pendant 20 minutes.

6. Le caramel et le montage des choux

Dans une casserole à fond épais, faites cuire 150 grammes de sucre avec 50 grammes de glucose liquide et 5 cl d’eau à feu moyen sans remuer. Le glucose liquide est un sirop épais qui empêche le sucre de cristalliser et donne au caramel une texture plus souple et brillante. Surveillez la température à l’aide du thermomètre : le caramel est prêt à 170 °C, il doit être d’une belle couleur ambrée. Retirez du feu immédiatement. Trempez délicatement le dessus de chaque chou dans le caramel (attention, c’est très chaud !), puis posez-les sur une feuille de papier sulfurisé, caramel vers le haut. Laissez figer quelques secondes. Ensuite, trempez la base de chaque chou dans le caramel et collez-les tout autour du bord de la base feuilletée, en les espaçant régulièrement.

7. La chantilly et la finition

Montez 20 cl de crème bien froide en chantilly avec 30 grammes de sucre glace et quelques grains de vanille. Placez la chantilly dans une poche à douille munie d’une douille Saint-Honoré (douille en forme de pétale crantée, spécialement conçue pour dresser la crème de ce gâteau en vagues caractéristiques). Dressez la chantilly en vagues généreuses sur toute la surface centrale du saint-honoré, entre les choux. Saupoudrez légèrement de vanille en poudre pour la décoration. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Mon astuce de chef

L’astuce du chef : pour une fève tonka bien dosée, n’en râpez jamais plus d’une demi-fève par 50 cl de crème. Son parfum est puissant et peut vite devenir envahissant. Elle doit se sentir en fond de bouche, comme une note mystérieuse, sans jamais écraser la vanille. Pensez également à préparer vos choux la veille : ils seront encore plus croustillants après une nuit à l’air libre, et le garnissage sera plus facile.

Un thé blanc ou un champagne demi-sec pour sublimer la dégustation

Le saint-honoré à la vanille et fève tonka appelle une boisson qui respecte sa délicatesse aromatique. Un thé blanc aux notes florales (type Bai Mu Dan) sera parfait pour un goûter raffiné. Pour une occasion festive, optez pour un champagne demi-sec ou un vouvray moelleux : leur rondeur sucrée et leurs arômes de miel feront écho à la douceur de la vanille et au côté boisé de la fève tonka.

L’info en plus

L’histoire du saint-honoré — Ce gâteau tire son nom de saint Honoré, patron des boulangers et pâtissiers, dont l’église se trouvait rue du Faubourg-Saint-Honoré à Paris. Il aurait été créé vers 1846 par Chiboust, pâtissier parisien, qui lui associa une crème légère portant son nom. La version moderne, avec chantilly et caramel, s’est imposée progressivement dans les vitrines des grandes maisons. Aujourd’hui, le saint-honoré est considéré comme l’un des gâteaux emblématiques du patrimoine pâtissier français, au même titre que l’opéra ou le paris-brest.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Chabiothé - Fèves de Tonka Bio entières 50g + râpe - certifié Biologique - Sachet refermable

✅ TONKA BIOLOGIQUE : fèves de Tonka entières issues de l'agriculture biologique - taille 3 à 4 cm - Origine : Brésil ✅ AVEC UNE RÂPE : 50g de fèves de tonka + une râpe - Les tonkas sont conditionnés dans un sachet avec un zip ✅ UTILISATION : La tonka est employée dans les desserts et la cuisine sucrée, souvent en substitution de la vanille. Son parfum étant très fort, il est nécessaire de la doser avec parcimonie et il est ainsi rare d'utiliser plus de la moitié d'une fève par recette. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, trié et conditionné dans notre atelier à Lyon - sachet compostable ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.

11,99 €
Chabiothé 5 Fèves Tonka Bio + une râpe - conditionné en France - sachet refermable - environ 7g

TONKA BIOLOGIQUE : fèves de Tonka entières issues de l'agriculture biologique - taille 3 à 4 cm - Origine : Brésil AVEC UNE RAPE : 5 fèves minimum + une petite râpe - Les tonkas sont conditionnés dans un sachet zip refermable UTILISATION : La tonka est employée dans les desserts et la cuisine sucrée, souvent en substitution de la vanille. Son parfum étant très fort, il est nécessaire de la doser avec parcimonie et il est ainsi rare d'utiliser plus de la moitié d'une fève par recette ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, trié et conditionné dans notre atelier à Lyon CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013 CONSERVATION ET PRÉPARATION : Pour préserver toutes les saveurs de l'épice, il faut râper ou moudre la fève Tonka au dernier moment, comme pour la noix de muscade, car elle se conserve mieux quand elle est entière

5,99 €

VAHINÉ SIROP DE GLUCOSE

TEXTURE FLUIDE : Le sirop de glucose offre une consistance adaptée à la préparation de caramel, de la nougatine et des confiseries maison. PRATIQUE À UTILISER : Prêt à l’emploi, il s’intègre directement dans gâteaux, pâtes de fruits, sauces sucrées ou glaçages. POLYVALENT EN PÂTISSERIE : Convient pour la cuisson du sucre, les glaçages, les entremets, la confiserie ou les desserts glacés. QUALITÉ CONSTANTE : Son comportement stable facilite la réalisation régulière de préparations sucrées. FORMAT PRATIQUE : Conçu pour être manipulé et dosé facilement dans les recettes de pâtisserie et confiserie.

4,99 €

3,45 €
-31%
Épicerie du Chef - Sirop de Glucose Pâtissier 1kg - Prêt à l’emploi - Pour Pâtisseries, Desserts, Confiseries & Glaces - Fabriqué en France - EDC8685

GLUCOSE POUR VOS DESSERTS - Sirop de glucose incolore prêt à l’emploi pour la confection de desserts, confiseries, glaces, mousses et autres pâtisseries. Très polyvalent, ses propriétés de conservation, texturantes et anti-cristallisantes en font un ingrédient indispensable des pâtissiers professionnels. DES USAGES MULTIPLES - Il est recommandé pour la fabrication de glaces, sorbets, pâtes de fruits, caramels car il ne cristallise pas et permet d’obtenir une texture onctueuse. Idéal aussi pour la confection de tous types de gâteaux : macarons, madeleines, cakes, bûches pour apporter un moelleux incomparable et une plus longue conservation. Idem pour les mousses qui garderont une texture aérienne plus longtemps. En confiserie, il permet d’assouplir le sucre et faciliter le travail de la nougatine, du sucre coulé et soufflé. Enfin, il donnera un aspect brillant à vos glaçages et nappages. POT XXL REFERMABLE - Ce pot refermable contient 1 kg de sirop de glucose. Grand format avec couvercle qui se visse. Grâce à son couvercle hermétique, vous pourrez utiliser son contenu en plusieurs fois. Se conserve à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Dosez en fonction de la recette désirée. Pour une utilisation facilitée, chauffez-le légèrement ou dissolvez-le dans un liquide chaud. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Agrémentez vos réalisations avec nos autres ingrédients : Glucose Déshydraté en Poudre 500g (ref. EDC8676), Gélatine en Poudre 200g (ref. 8636), Éclats Sucrés Pétillants 200g (ref. EDC8639), Pectine E440i (ref. EDC8638) et CMC Tylose en Poudre E466 (ref. EDC8637). FABRIQUÉ EN FRANCE – L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).

10,95 €

10,60 €
-3%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

CukkiCakes Douille à pâtisserie professionnel (480) pour décorer les Saint Honore gâteaux et cupcakes - Compatible avec poche à douille patisserie - Made in Korea

✅ INDISPENSABLE POUR DÉCORER SAINT HONORE : La douille pâtissière (modèle 480) la plus utilisée par les pâtissiers pour décorer le célèbre gâteau Saint Honoré. ✅ APPROPRIÉ POUR UN USAGE PROFESSIONNEL : Ils ont une base renforcée et sont fabriqués en une seule pièce (sans soudure), pour éviter toute déformation ou rupture, même dans les conditions d'utilisation les plus extrêmes. Fabriquées en Corée du Sud avec une qualité bien supérieure à toute douille patisserie standard. ✅ DURÉE DE VIE : Patisserie douille inox fabriquée en acier inoxydable 304 (18/8) haute résistance pour garantir une qualité et une durabilité maximales. Contrairement aux douilles d'autres marques, cette douille patisserie ne rouillera jamais. Lavable au lave-vaisselle. ✅ DOUILLES NUMÉROTÉES : Chaque douille patisserie est numérotée, ce qui vous permet de l'identifier facilement. La numérotation est en relief et non gravée au laser ou peinte, pour éviter qu'elle ne s'efface au fil des ans. ✅ CARACTÉRISTIQUES : Douille patisserie numéro 480 grande taille (L). Diamètre de la base : 25 mm ; Hauteur : 41.5 mm. Diamètre du trou supérieur : 12 mm. Fabriqué en acier inoxydable 304 (18/8). La douille patisserie peut être fixée à une poche patissiere avec ou sans coupleur.

8,99 €

7,99 €
-11%
DE BUYER -2115.25N -douille st honore inox ø 11, Argent

ACIER INOXYDABLE : La douille Saint-Honoré en inox De Buyer est un accessoire de pâtisserie idéale pour la réalisation de St-Honoré, décors de crème ou meringues. RÉSISTANTE : Robuste et indéformable, la douille Saint-Honoré en inox De Buyer résiste aux hautes températures. USAGE PROFESSIONNEL : Conçue pour un usage intensif, la douille est résistante et vous offre une utilisation durable. PRATIQUE : La douille Saint-Honoré De Buyer s'adapte à tout type de poches pâtissières. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.

3,70 €

Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non Inclus

Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)

19,99 €
Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée, cuire au four et barbecue BBQ (butane non inclus)

TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F / 1300 ° C. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir.

14,60 €

Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude

Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.

5,99 €
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)

ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde

10,99 €

10,44 €
-5%

Robots Pâtissiers, 1500W Robot Cuisine avec Fouet,2 Bols Inox 4,5L+5,5L, 12+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel,3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant

【Puissance d’entraînement élevée & Contrôle précis】Réglage de vitesse à 12 niveaux avec fonction impulsion pratique : vous gardez à tout moment le contrôle total sur la préparation des ingrédients. Grâce à sa puissance de 1500 W, vous pouvez mélanger délicatement des ingrédients tendres ou pétrir vigoureusement des pâtes lourdes. Il s’adapte à de nombreuses recettes et gère sans effort différents scénarios culinaires. 【Robuste & Fiable】Bols en acier inoxydable de 4,5 L + 5,5 L : conception grand volume pour traiter facilement de grandes quantités d’ingrédients. Boîtier ABS : stable, résistant aux chocs, durable et facile à nettoyer, adapté aux environnements de cuisine variés. Pieds ventouse avec base antidérapante : reste bien fixé même lors de pétrissages intenses, empêche tout glissement ou déplacement. Appareil léger : environ 4,5 kg, allie stabilité de fonctionnement et facilité de déplacement. 【Utilisation simple & Rangement peu encombrant】Mécanisme de verrouillage sécurisé : maintient l’appareil fermement fixé pendant le fonctionnement, évite tout risque de desserrage. Alimentation : compatible secteur 220‑240 V (50/60 Hz). Dimensions produit : 367 × 235 × 340 mm, sans contrainte d’emplacement dans la cuisine. 【Système de mélange planétaire pour un résultat optimal】Le précis système de mélange planétaire fait tourner et orbiter simultanément les outils, qui suivent une trajectoire précise le long du bord du bol. Tous les ingrédients sont parfaitement mélangés, la pâte n’adhère pas aux parois et aucun résidu ne subsiste à l’intérieur du bol. 【Accessoires complets pour tous les besoins】L’appareil est fourni avec un jeu complet d’accessoires durables adaptés à différents ingrédients : Crochet à pétrir robuste : conçu pour les pâtes à pain, à levure et à pizza, assure un pétrissage puissant et homogène. Fouet plat robuste : adapté aux pâtes à gâteau, à pâtisserie et aux mélanges de crème, mélange finement sans résidus. Fouet à fils robuste : monte facilement une crème onctueuse et des blancs en neige, parfait pour des desserts raffinés. Couvercle anti‑projections : empêche efficacement les projections d’ingrédients. 【Le choix idéal pour les amateurs de cuisine et de pâtisserie】Cet appareil allie puissance, polyvalence et fiabilité, c’est le premier choix pour qui recherche une vie de qualité. Particulièrement adapté pour préparer : pâtes à pain et pâtes levées ; recettes de pâtisserie comme gâteaux et biscuits ; desserts variés tels que crème et pudding ; préparations occidentales comme pâte à pizza et pâte à pâtes.

89,99 €
Robot Pâtissier 1500W, Bol en Inox 5.5L, 10 Vitesses + Pulse

Compact, léger et puissant : Pesant seulement 3,2 kg, et mesurant 29 × 16,5 × 26,5 cm, ce robot pâtissier est facile à déplacer — même pour les personnes âgées. Son design compact se range aisément dans un placard ou trouve sa place sur le plan de travail sans encombrer l’espace, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines, les appartements et les surfaces limitées 10 vitesses + fonction Pulse : Ce robot patissier dispose de 10 niveaux de vitesse, facilement sélectionnables grâce à un bouton rotatif. La vitesse la plus basse est très douce, évitant que la farine ne se disperse partout, tandis que la vitesse maximale est parfaite pour apporter la touche finale à une crème fouettée Moteur puissant de 1500 W : Mélangez, pétrissez et fouettez en toute confiance avec ce robot pâtissier, pour des résultats parfaits à chaque utilisation. Le moteur 1500 W est prêt à relever tous les défis. Du pétrissage de pâtes épaisses au fouettage de crèmes légères, ce robot patissier accomplit les tâches les plus exigeantes sans effort Accessoires multiples compatibles lave-vaisselle : Comprend un fouet amélioré, un crochet pétrisseur et un batteur plat pour ce robot pâtissier, conçus pour offrir durabilité et polyvalence. Tous les accessoires sont faciles à installer et à retirer, et compatibles lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l’énergie lors du nettoyage après la pâtisserie Le cadeau de cuisine parfait pour toutes les occasions : Surprenez les passionnés de pâtisserie de votre entourage avec le robot patissier Facelle, un compagnon de cuisine à la fois élégant et pratique. Il permet aussi bien de réaliser des meringues aériennes que de pétrir une pâte à pain parfaite. Que ce soit pour une mère, une épouse, une fille ou une amie, ce robot pâtissier est un cadeau qui stimule la créativité et crée de délicieux souvenirs

89,99 €

85,49 €
-5%

Microplane Râpe à épices pour Noix de Muscade, Cannelle, Chocolat, Noix et Grains de café de la Collection Premium Classic en Noir et en Acier Inoxydable

Lames en acier inoxydable, ultra-affûtées et de longue durée - Fabriquées aux États-Unis par photochimie. Étui de protection inclus. Manche soft touch ergonomique et confortable. Facile à nettoyer - résiste au Lave-vaisselle. Les épices dures sont découpés avec précision, sans être déchirés ni déchiquetés. Râpez sans effort pour un meilleur résultat. L'arôme naturel est libéré et rehausse le goût.

23,20 €
Microplane Moulin à Épices 2en1 – Bleu Nuage | Moulin Manuel avec Lame en Acier Inoxydable | Ultra Tranchante | Râpe Muscade, Cannelle, Fève Tonka, Poivre Long, Noix & plus Compartiment Hermétique

LAME EN ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE – Doté de la lame photo-gravée ultra tranchante emblématique de Microplane, fabriquée aux États-Unis, pour râper facilement et avec précision des épices dures comme la muscade, la cannelle, la fève tonka et le poivre long. FONCTION 2EN1 – RÂPER & CONSERVER – Râpez les épices directement dans votre plat et conservez les épices entières restantes dans le compartiment hermétique intégré. Comprend un couvercle en silicone pour garder votre plan de travail propre et préserver les arômes. UTILISATION FACILE – Retirez le capuchon, insérez les épices, remettez le capuchon, appuyez et tournez dans le sens des aiguilles d’une montre. Le design ergonomique et la lame ultra tranchante garantissent un râpage fluide et maîtrisé avec un minimum d’effort. DISPONIBLE EN 8 COULEURS NATURELLES ET URBAINES – La nouvelle Édition Couleur apporte une touche moderne et sobre à votre cuisine. Choisissez parmi 8 teintes harmonieuses inspirées de la nature et du design contemporain FACILE À NETTOYER – Compatible lave-vaisselle ou rinçage rapide à l’eau. Pratique et peu contraignant pour un usage quotidien.

36,38 €

De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, Argent

FABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.

17,60 €

16,39 €
-7%
patisse 03640 – Plaque à Pâtisserie Perforée avec rebords – Silver-Top - Acier revêtu, gris argenté 40x30cm

Plaque à pâtisserie fond perforé en acier revêtu avec rebords pour la cuisson au four de pâtisseries, viennoiseries, macarons, cookies, fonds de tartes et tout type de recettes sucrées ou salées telles que pizzas, quiches… A utiliser avec ou sans cercle à pâtisserie En acier revêtu épaisseur 0.60mm, anti-adhésif, revêtement Skandia by Whitford pour une cuisson uniforme et optimale des préparations Croustillant assuré par la perforation des plaques : l’air circule plus facilement, la pâte est plus dorée, plus croustillante Très bonne résistance aux rayures, aux taches et jusqu’à une température de 230°C au four. Facile à nettoyer : lavage à la main avec du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d’objets tranchants

13,85 €

Comment présenter et servir le saint-honoré ?

Le saint-honoré se présente entier sur un plat de présentation pour gâteau, de préférence rond et plat, en porcelaine blanche ou en ardoise pour mettre en valeur ses couleurs dorées et crème. Il se découpe à la table, devant les convives, avec un couteau à gâteau à longue lame pour des parts nettes. Servez chaque part sur une assiette à dessert de belle taille, avec une fourchette à dessert. Évitez les assiettes trop petites : le saint-honoré mérite de l’espace pour être apprécié visuellement. Pour une touche élégante, posez le plat sur un présentoir à gâteau sur pied au centre de la table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table

✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.

19,99 €
Relaxdays Support à gâteaux avec pied, céramique, H x D : 10 x 32 cm, blanc

Design : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.

39,99 €

Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche

✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.

37,89 €
Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Acrylique 6 en 1 Avec Cloche

6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.

29,89 €

25,89 €
-13%

Decora 0271010 Couteau À GÉNOISE 30 CM, Acier, INOX, 30 x 3 x 2 cm

Couteau multifonction, avec poignée et prise confortable La poignée ergonomique permet une coupe précise et lisse La longueur et la lame aiguisé et dentelée le font idéal pour couper un gâteau éponge et du pain. dim couteau totale 30 cm.

11,99 €
Arcos Séries 2900 - Couteau à Pâtisserie Couteau à Gâteau - Lame Acier Inoxydable Nitrum 300 mm - Manche Polypropylène Couleur Noir

Lame: Acier Inoxydable NITRUM Taille Lame: 300 mm Manche: Polypropylène Couteau à pâtisserie / couteau à gâteau

21,71 €

20,01 €
-8%

MATANA 120 Assiettes Blanches Élégantes avec Bord Doré pour Mariages, Anniversaires, Baptêmes, Noël & Fêtes (2 Tailles, 26cm & 19cm) - Solide & Réutilisable

Design Élégant: Dotées d'un bord en dentelle dorée sophistiqué, ces assiettes en plastique blanc de qualité supérieure apportent une touche de classe et de style à toute occasion. Le motif de dentelle complexe ajoute un aspect raffiné, les rendant parfaites pour les événements formels, les mariages et les fêtes chics. Ensemble Polyvalent à Deux Tailles: Cet ensemble complet comprend 60 grandes assiettes (26 cm) et 60 petites assiettes (19 cm), offrant la solution idéale pour servir tout, des plats principaux et des salades aux desserts et apéritifs. La variété des tailles garantit que vous avez l'assiette appropriée pour chaque plat. Qualité Premium: Fabriquées en plastique de haute qualité et sans BPA, ces assiettes sont à la fois robustes et durables. Conçues pour résister aux exigences de tout événement, elles offrent une option de restauration fiable et sûre sans compromettre l'élégance. Réutilisables & Lavables: Ces assiettes sont conçues pour la commodité et la durabilité. Elles sont lavables au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage, mais il est recommandé de les laver à la main pour préserver le joli bord doré. Leur réutilisabilité en fait un choix économique et écologique pour de nombreuses occasions. Parfaites pour Toute Occasion: Que ce soit pour un grand mariage, une fête d'anniversaire intime, un événement d'entreprise ou une célébration en plein air, ces assiettes sont idéales pour tous types de rassemblements. Elles ajoutent une touche de sophistication à tout événement, garantissant que vos tables soient superbes et que vos invités soient impressionnés.

64,99 €
HAAGO Lot de 90 Assiettes Carrées Jetables en Canne à Sucre (Bagasse) – Assiettes Dîner 26 cm / 10" & Dessert 16 cm / 6" – Solides & Rigides, Anti-graisse & Anti-Fuites – Vaisselle Compostable

LOT MIXTE CARRÉ (90 PIÈCES) : Ce pack contient 2 tailles au design carré moderne : 45 grandes assiettes (26 cm) pour les plats principaux et 45 petites assiettes (16 cm) pour les entrées, gâteaux et snacks. Ces assiettes jetables carrées offrent une surface de présentation élégante et s'empilent parfaitement pour tout événement. ULTRA-RIGIDE, ÉTANCHE ET RÉSISTANT AU GRAS : Fabriquées à partir de canne à sucre densifiée (bagasse) pour une solidité maximale. Contrairement aux assiettes en carton standard, cette vaisselle jetable rigide ne plie pas sous le poids des repas copieux. Elle est naturellement imperméable et résistante aux graisses. COMPATIBLE MICRO-ONDES : Pratiques pour réchauffer vos restes, ces assiettes sont testées pour résister jusqu'à 130°C (4 min) ou 150°C (3 min) au micro-ondes. Une alternative idéale et sûre aux assiettes en plastique, bien que non adaptée au four traditionnel. ASPECT RUSTIQUE ET MODERNE : Une couleur blanc cassé naturelle (non blanchie) combinée à une forme carrée contemporaine. Cela donne une apparence authentique qui masque mieux les taches de sauce que les assiettes en papier blanc brillant. Parfait pour remplacer l'esthétique des assiettes bambou avec une solution plus douce au toucher. 100% COMPOSTABLE ET SANS PLASTIQUE : Entièrement végétales, ces assiettes sont fabriquées à partir de fibres de canne à sucre renouvelables sans doublure en cire ou PE. Certifiées compostables à domicile, elles sont parfaites pour les anniversaires, BBQ, mariages, camping et buffets.

29,99 €