Plongez dans l’univers de la gourmandise avec notre recette facile des sablés noix de coco et chocolat. Une alliance parfaite entre le croquant exotique de la noix de coco et la douceur irrésistible du chocolat, pour ravir petits et grands à l’heure du goûter.
15 minutes
12 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). On commence toujours par cette étape pour s’assurer que le four atteint la bonne température lorsqu’on enfournera nos biscuits.
Étape 2
Mélangez dans un saladier le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Le terme ‘homogène’ signifie ici que le mélange doit être uniforme, sans grumeaux.
Étape 3
Incorporez peu à peu la farine puis la noix de coco râpée, en mélangeant délicatement pour ne pas ‘casser’ la pâte. ‘Casser’ signifie ici rendre la préparation moins aérée et donc moins légère après cuisson.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte, ensuite étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à ce qu’elle fasse environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Étape 5
Découpez des formes à l’emporte-pièce ou avec un verre retourné si vous n’en avez pas. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 12 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords.
Étape 7
Laissez refroidir. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en faisant attention à ne pas le brûler.
Étape 8
Trempez une face de chaque sablé dans le chocolat fondu puis laissez reposer sur une grille ou du papier cuisson pour que le chocolat durcisse.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter quelques amandes effilées sur les sablés avant leur passage au four pour apporter encore plus de croquant.
Accompagnement idéal
Pour sublimer vos sablés noix de coco et chocolat, servez-les avec un verre de lait froid ou un café bien chaud selon les préférences.
L’info en plus
Un peu d’histoire
Le sablé est un biscuit originaire de France dont le nom vient du mot ‘sable’, faisant référence à sa texture particulièrement fine et friable qui fond agréablement en bouche. Additionné ici de noix de coco et d’une touche chocolatée, il devient un véritable voyage sensoriel !
Présentation gourmande
Servez vos sablés sur une jolie assiette colorée ou dans une petite corbeille accompagnée d’une serviette en tissu pour absorber l’excès d’huile du beurre. Ajoutez une décoration simple comme quelques pétales comestibles ou saupoudrez légèrement de sucre glace pour sublimer ces petits trésors sucrés.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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