Sablés noix de coco et chocolat : recette facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). On commence toujours par cette étape pour s’assurer que le four atteint la bonne température lorsqu’on enfournera nos biscuits.

Étape 2

Mélangez dans un saladier le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Le terme ‘homogène’ signifie ici que le mélange doit être uniforme, sans grumeaux.

Étape 3

Incorporez peu à peu la farine puis la noix de coco râpée, en mélangeant délicatement pour ne pas ‘casser’ la pâte. ‘Casser’ signifie ici rendre la préparation moins aérée et donc moins légère après cuisson.

Étape 4

Formez une boule avec la pâte, ensuite étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à ce qu’elle fasse environ un demi-centimètre d’épaisseur.

Étape 5

Découpez des formes à l’emporte-pièce ou avec un verre retourné si vous n’en avez pas. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 6

Faites cuire au four pendant environ 12 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords.

Étape 7

Laissez refroidir. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en faisant attention à ne pas le brûler.

Étape 8

Trempez une face de chaque sablé dans le chocolat fondu puis laissez reposer sur une grille ou du papier cuisson pour que le chocolat durcisse.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter quelques amandes effilées sur les sablés avant leur passage au four pour apporter encore plus de croquant.

Accompagnement idéal

Pour sublimer vos sablés noix de coco et chocolat, servez-les avec un verre de lait froid ou un café bien chaud selon les préférences.