Faites l’expérience de la préparation d’un Royal au chocolat, ce dessert royal qui ravira les papilles des amateurs de chocolat. Cette pâtisserie française est un véritable délice à déguster et une aventure passionnante à réaliser.
90 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le biscuit dacquoise : battez les blancs d’oeufs en neige ferme, incorporez-y délicatement le sucre glace et la poudre d’amande. Étalez la préparation sur du papier cuisson et enfournez pendant 10 min à 180°C.
Étape 2
Dans votre robot pâtissier, mélangez le praliné et la feuillantine pour préparer le croustillant praliné. Déposez ce mélange sur le biscuit dacquoise.
Étape 3
Pour la mousse au chocolat, faites fondre le chocolat noir, ajoutez-y le beurre puis les jaunes d’œufs. Montez vos blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez cette mousse sur votre croustillant praliné.
Étape 4
Mettez au frais pendant 2 heures, puis préparez le glaçage : faites fonduire du chocolat noir, ajoutez du sucre glace et de l’eau. Laissez tièdir ce glaçage avant de l’étaler sur votre gâteau. Réservez au frais 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage plus facile, pensez à tapisser votre moule avec du papier cuisson.
Accompagnement idéal
Le royal au chocolat étant un dessert assez riche, une boisson légère et rafraîchissante comme une infusion aux fruits rouges sera parfaite pour accompagner.
L’info en plus
Ce dessert est originaire de France mais il est également très populaire dans les pays francophones tels que la Belgique ou la Suisse. Sa texture à la fois moelleuse et croustillante ainsi que son goût prononcé de chocolat font du Royal au Chocolat un incontournable des desserts français.
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €79,99 €-27%
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Arebos Robot de cuisine 1500W Crème | Pétrin avec 2x bols en inox 4,5 & 5,5L | Mixeur de cuisine avec crochet mélangeur, crochet pétrisseur, fouet et protection anti-éclaboussures | 6 vitesses【Moteur puissant de 1500W avec 6 niveaux de vitesse 】Le moteur haute performance de 1500W est en cuivre pur et en boîtier ABS robuste. Avec ses 6 vitesses différentes et sa protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un processus de travail rapide et sûr. 【2 bols en acier inoxydable de 4,5 et 5,5 L】 Avec 2 bols mélangeurs, vous pouvez désormais préparer facilement de la pâte en grandes quantités ou en petites quantités, sans avoir à nettoyer le bol de temps en temps. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer 【Système de mélange planétaire pour un résultat de pétrissage et de mélange idéal】Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme 【Rapide et pratique dans une version antidérapante】 Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré représente par exemple les 6 niveaux de vitesse pour battre les œufs, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste calme et en toute sécurité, même lorsqu'il fonctionne 【Le design de la tête inclinable】Le mécanisme de déverrouillage est relevable et permet de manipuler facilement l'accessoire et le bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main.94,95 €
Astuces de présentation
Servez le Royal au chocolat sur un joli plat de présentation à gâteau. Vous pouvez ajouter quelques décorations comestibles comme des copeaux de chocolat ou saupoudrer légèrement de sucre glace pour une présentation encore plus raffinée.
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