20 minutes
25 minutes
facile
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IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
Laver soigneusement les fraises, puis les Ʃqueuter et les couper en petits morceaux.
Ćtape 2
Dans un grand récipient, mélanger les fraises coupées avec le sucre. Laisser ce mélange macérer pendant une nuit entière ou au minimum deux à trois heures.
Ćtape 3
Transférer le mélange de fraises et de sucre dans une grande casserole. Porter à ébullition sur feu moyen en remuant régulièrement.
Ćtape 4
Une fois l’Ć©bullition atteinte, laisser cuire pendant 20 Ć 30 minutes. Ćcumer la surface de temps en temps pour retirer les impuretĆ©s.
Ćtape 5
Retirer la casserole du feu, puis mixer les fraises cuites par petites quantitƩs pour Ʃviter les dƩbordements.
Ćtape 6
Remettre la confiture mixĆ©e sur le feu et chauffer jusqu’Ć ce qu’elle soit trĆØs chaude.
Ćtape 7
Verser la confiture chaude dans des bocaux propres et secs. Fermer les bocaux, puis les retourner pour crĆ©er un vide d’air et assurer une bonne conservation.
Mon astuce de chef
Pour vĆ©rifier que votre confiture est prĆŖte, dĆ©posez-en une petite quantitĆ© sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, c’est qu’elle est Ć point. Cela s’appelle le test de l’assiette froide.
Boisson recommandƩe
Servez votre confiture de fraise avec un thƩ noir ou un cafƩ corsƩ pour un contraste de saveurs des plus agrƩables.
La confiture de fraise est une tradition dans de nombreux pays, particuliĆØrement en France où elle est souvent associĆ©e Ć des souvenirs d’enfance et de moments familiaux partagĆ©s autour d’une table.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
PrƩsentez votre confiture de fraise dans de petits pots en verre sur une table de petit-dƩjeuner. Accompagnez-la de pain frais, de croissants ou de brioche pour un moment gourmand.
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