RƩussir sa confiture de fraise maison : guide ultime

RƩussir sa confiture de fraise maison : guide ultime

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pâtisserie - Promotion standard
La confiture de fraise maison est un incontournable des petits dĆ©jeuners gourmands. PrĆ©parer sa propre confiture permet de contrĆ“ler la qualitĆ© des ingrĆ©dients et d’ajuster le niveau de sucre Ć  son goĆ»t. Ce guide ultime vous accompagne pas Ć  pas dans la rĆ©alisation de cette douceur fruitĆ©e, en vous livrant astuces et conseils pour un rĆ©sultat parfait.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

IngrƩdients

personnes +

Ustensiles

PrƩparation

Ɖtape 1

Laver soigneusement les fraises, puis les Ʃqueuter et les couper en petits morceaux.

Ɖtape 2

Dans un grand récipient, mélanger les fraises coupées avec le sucre. Laisser ce mélange macérer pendant une nuit entière ou au minimum deux à trois heures.

Ɖtape 3

Transférer le mélange de fraises et de sucre dans une grande casserole. Porter à ébullition sur feu moyen en remuant régulièrement.

Ɖtape 4

Une fois l’Ć©bullition atteinte, laisser cuire pendant 20 Ć  30 minutes. Ɖcumer la surface de temps en temps pour retirer les impuretĆ©s.

Ɖtape 5

Retirer la casserole du feu, puis mixer les fraises cuites par petites quantitƩs pour Ʃviter les dƩbordements.

Ɖtape 6

Remettre la confiture mixĆ©e sur le feu et chauffer jusqu’Ć  ce qu’elle soit trĆØs chaude.

Ɖtape 7

Verser la confiture chaude dans des bocaux propres et secs. Fermer les bocaux, puis les retourner pour crĆ©er un vide d’air et assurer une bonne conservation.

Nathalie TrouvƩ-Mazet

Mon astuce de chef

Pour vĆ©rifier que votre confiture est prĆŖte, dĆ©posez-en une petite quantitĆ© sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, c’est qu’elle est Ć  point. Cela s’appelle le test de l’assiette froide.

Boisson recommandƩe

Servez votre confiture de fraise avec un thƩ noir ou un cafƩ corsƩ pour un contraste de saveurs des plus agrƩables.

La confiture de fraise est une tradition dans de nombreux pays, particuliĆØrement en France où elle est souvent associĆ©e Ć  des souvenirs d’enfance et de moments familiaux partagĆ©s autour d’une table.

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Comment servir

PrƩsentez votre confiture de fraise dans de petits pots en verre sur une table de petit-dƩjeuner. Accompagnez-la de pain frais, de croissants ou de brioche pour un moment gourmand.

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