15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez abondamment le riz basmati à l’eau claire puis égouttez-le.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le curry en poudre.
Étape 3
Ajoutez le riz rincé à la casserole et portez à ébullition.
Étape 4
Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Étape 5
Dans une autre casserole, faites caraméliser le sucre de coco à feu doux. Incorporez ensuite la noix de coco râpée jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 6
Servez le riz au lait de coco chaud, garni du mélange sucré à base de noix de coco râpée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez infuser une gousse de vanille entière dans le lait de coco avant la cuisson du riz. Vous pouvez retirer la gousse avant de servir.
Thé glacé à la menthe
La fraîcheur d’un thé glacé à la menthe se marie parfaitement avec les saveurs crémeuses et épicées de ce plat exotique.
L’info en plus
La noix de coco est très utilisée dans les cuisines d’Asie du Sud-Est et d’Océanie. Sa saveur unique et sa texture crémeuse en font un ingrédient très prisé dans une multitude de plats.
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Présentation élégante
Le riz au lait de coco peut être servi dans des bols à thé en céramique asiatique. Pour un effet encore plus exotique, garnissez chaque portion avec quelques feuilles de menthe fraîche et utilisez des cuillères en bois pour la dégustation.
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