Voyageons ensemble jusqu’à l’Alsace, où nous allons découvrir une tradition culinaire de Noël que sont les délicieux bredeles. Ces petits biscuits sucrés en forme d’étoile, de cœur, ou encore d’ange font la joie des petits et des grands pendant toute la période de l’Avent. Alors, enveloppez-vous dans vos plus beaux habits de Noël et préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez le sucre, la farine et la levure chimique puis tamisez (passer au tamis pour enlever les grumeaux) l’ensemble.
Étape 3
Ajoutez ensuite le beurre doux coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sablée.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez différentes formes grâce aux emporte-pièces de Noël.
Étape 6
Faites cuire dans le four pendant 10 minutes jusqu’à ce que les bredeles soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Les bredeles peuvent être conservés plusieurs semaines dans une boîte en métal hermétique. Vous pouvez également varier les saveurs en ajoutant du zeste de citron, de l’anis vert ou encore des amandes hachées à votre pâte.
Accompagner vos Bredeles
Les bredeles se dégustent idéalement avec un vin chaud épicé ou une tasse de chocolat chaud pour rester dans l’esprit des fêtes de fin d’année.
L’info en plus
Les bredeles sont traditionnellement préparés lors du premier dimanche de l’Avent. En Alsace, chaque famille possède sa propre recette, transmise de génération en génération. Il existe une multitude de variétés : aux noisettes, à la cannelle, au chocolat… Il y en a pour tous les goûts !
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Présenter vos Bredeles
Pour une présentation authentique et festive, disposez-les dans une assiette creuse ou un plat à gâteau recouvert d’un joli napperon en papier dentelé blanc. Vous pouvez aussi les accrocher avec un petit ruban sur votre sapin de Noël ou les mettre dans des petits sachets transparents pour les offrir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal Perfectbake Moule A Cake 28cm Aluminium 100% Recyclé J5547302, fabriqué en France, ChocolatDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel* Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication ; ***Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium****) ; ****Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg FACILE A NETTOYER : le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondial ** des articles culinaires ; **Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France13,34 €8,99 €-33%
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