rien de tel qu’une bonne pâte à choux pour épater vos amis et votre famille. vous allez voir, c’est comme fabriquer de petits nuages moelleux et dorés ! suivez bien chaque étape et vous vous transformerez en chef pâtissier en un rien de temps !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre dans l’eau avec le sucre et le sel.
Étape 2
Quand tout est bien fondu et l’ensemble arrive à ébullition, retirez la casserole du feu. versez-y la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Replacez la casserole à feu doux et desséchez la pâte en remuant constamment pendant environ 2 minutes. cela aide à évaporer l’excédent d’eau.
Étape 4
Transférez la pâte dans un robot pâtissier équipé de la feuille et laissez refroidir un peu. ensuite, ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étape 5
Versez la pâte dans une poche à douille et formez de petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment.
Étape 6
Enfournez pour 25 minutes sans ouvrir la porte du four et admirez-les gonfler ! une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour une version salée, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la pâte juste avant d’incorporer les oeufs, cela donnera un goût délicieux à vos gougères.Accords mets et boissons
Pour accompagner ces choux, un bon cidre brut se marie parfaitement, apportant une effervescence légère et fruitée qui complète bien le moelleux des choux.
L’info en plus
La pâte à choux est originaire de la France et remonte au 16ème siècle. elle se prête à de nombreuses préparations, qu’elles soient pâtissières avec des choux à la crème ou salées avec des gougères.
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