Le gâteau de ménage est une douceur traditionnelle du Jura, née de la simplicité et de la chaleur des foyers de cette région. Ce dessert rustique, souvent préparé pour les grandes occasions familiales, se distingue par sa pâte moelleuse et sa garniture généreuse. Il allie des saveurs simples mais réconfortantes, parfaites pour un après-midi gourmand en famille.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
Étape 3
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
Étape 5
Incorporer le beurre fondu et le lait au mélange œufs-sucre, puis ajouter l’extrait de vanille.
Étape 6
Ajouter progressivement le mélange de farine et de levure en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Étape 8
Enfourner pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur. Pour vérifier la cuisson, insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte. Cela donnera une note épicée qui se marie parfaitement avec la vanille.
Accord boisson
Un thé noir légèrement épicé ou un café conviendra parfaitement pour accompagner ce gâteau et relever ses saveurs simples mais généreuses.
Originaire du Jura, le gâteau de ménage est traditionnellement préparé pour les fêtes de famille. Sa simplicité et sa douceur en font un dessert apprécié de tous, petits et grands.
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Comment servir
Présentez le gâteau de ménage sur un plat de présentation en faïence pour un effet rustique et authentique. Coupez-le en parts généreuses et servez avec une cuillère à dessert.
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